كيكة البيبسي الإسفنجية الهشة بدون بيض بطريقة الحلواني

نعشق جميعاً تناول الكيكة ونحب أن تتميز الكيكة بطراوتها وخفتها وهيشانها، ومن أنجح وأطرى أنواع الكيكة كيكة البيبسي الباردة الخفيفة والتي لا نشعر بها تذوب في الفم بمذاق جذاب وخفة ولا أروع.

وتتميز كيكة البيبسي ببساطة مكوناتها وسهولة طريقة تحضيرها وبكونها لا تحتاج لوضع البيض ضمن مكوناتها وهذا ما يجعل الجميع يعشق طعمها لأن الكثير من الناس كانو يمتنعون عن تناول الكيكة بسبب رائحة الزفارة التي نشعر بها خاصةً في فصل الصيف.

وفي هذا المقال سوف نشرح لحضراتكم طريقة تحضير كيكة البيبسي أو كيك الكولاكولا كما يطلق عليها البعض وذلك في دقائق معدودة وبمكونات بسيطة وبدون بيض كما يرغب الكثير تابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات كيكة البيبسي

• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الخاص بعمل الحلويات.
• كوب من البيبسي أو الكوكاكولا.
• كوب من الزبادي.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح صغيرة.
• كريم شانتيه للتزيين.
• قطع مارشميلو.

طريقة تحضير كيكة البيبسي

• يخفق البيبسي مع السكر والزبادي وتضاف الفانيليا للخليط ويخفق جيداً في المضرب الكهربائي على سرعة  عالية حتي يصبح الخليط كثيف وهش.
• يخلط الدقيق بعد نخله جيداً مع البيكنج باودر والقليل من الملح والمارشميلو ويضاف الخليط تدريجياً للخليط الكريمي وتخفق جميع المكونات على سرعة منخفضة وحتى يختفي الدقيق تماماً.
• نحضر قالب لصنع الكيكة ويدهن بالسمنة والدقيق أو يبطن بورق الزبدة، ويصب الخليط في القالب.
• يدخل قالب الكيكة الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وتسعون درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
• تختبر الكيكة بسكينة رفيعة لضمان نضجها من الداخل وتخرج السكينة من الكيكة نظيفة.
• تخرج الكيكة من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد تماماً قبل التقطيع والتزيين.
• تقطع الكيكة بعد التأكد من أنها بردت تماماً بشكل عرضي إلى ثلاثة طبقات.
• يخرج الكريم شانتيه المجهز مسبقاً من الثلاجة ويوضع في كيس الحلواني ويوضع بين طبقات الكيكة طبقة سميكة منه.
• يزين الوجه بالكريم شانتيه والفواكه وقطع الشيكولاتة وقطع المرشميلو.
• تدخل الكيكة الثلاجة لتبرد وتتماسك قبل التقديم.
• تقطع الكيكة على شكل هرمي وتقدم الكيكة الباردة بجوار البيبسي.