بعجينة هشة وقطنية طريقة عمل فطائر محشية باللحمة المفرومة بطعم لذيذ لن تحتاجي لشرائها

الفطائر المحشية تعد أحلي وأجمل الاكلات التي يزداد عليها الطلب من قبل جميع الأشخاص والأطفال بالتحدبد، حيث أنها من الوجبات المفيدة جدا لهم لاحتوائها علي مكونات جميعها يحتوي علي عناصر غذائية لازمة لجسم الإنسان، ويمكن عمل هذه الفطائر بكل سهولة وبطعم رائع ومميز ولونها يكون جذاب جدا.

طريقة عمل الفطائر المحشية باللحمة المفرومة

المكونات :

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

مكونات الحشوة :

• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• بصلة واحدة مفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.

طريقة تحضير الفطائر المحشية باللحمة المفرومة

• نقوم في البداية بتحضير الحشوة حيث يتم وضع طاسة عميقة علي النار وتكون متوسطة، ونضع بها ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمنة ويتم وضع البصل المفروم، ونقوم بتقليبه وبعد ذلك يتم وضع اللحمة المفرومة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة، ونستمر في التقليب وبعد ذلك نتركها علي النار لمدة ربع ساعة لتسويتها جيدا وعند تغيير لون اللحمة المفرومة نقوم برفع الطاسة من علي النار ونتركها جانبا حتي تبرد.
• ثم نبدأ في تحضير العجينة وذلك من خلال تجهيز طبق يكون كبير وعميق ويتم وضع كمية الدقيق به، ونضيف الملح والسكر والخميرة الفورية والحليب البودر، ونقوم بتقليب هذه المكونات لمزجها مع بعض ثم نضع الزيت.
• وبعد ذلك يتم إضافة الماء الدافئ ولكن تدريجيا مع الإستمرار في العجن، وعند الحصول علي عجينة متماسكة وطرية نستمر في العجن لمدة عشر دقائق، حتي يتم الحصول علي عجينة ناعمة وتكون نتيجتها أفضل.
• ثم نقوم بوضع غطاء علي هذه العجينة ونتركها لمدة ساعة أو أكثر، ونضعها في مكان دافئ ليساعدها علي التخمير بشكل سريع.
• وبعد تخمير العجينة ومضاعفة حجمها نقوم بتشكيل هذه العجينة، إلي كور متساوية الحجم ونترك هذه الكور حتي تختمر ولكن لابد من تغطيتها.
• وبعد خمور هذه الكور نقوم بأخذ كورة ويتم فردها بإستخدام اليد، ويتم وضع حشوة اللحمة المفرومة في منتصف الكورة، ثم يتم تكويرها مرة ثانية ويتم قفلها جيدا وهكذا نستمر حتي أن تنتهي كل الكور.
• نقوم بترك هذه الكور المحشية تختمر مرة أخري وبعد خمورها يتم تحضير طاسة أو مقلاة عميقة، ونضع بها كمية مناسبة من الزيت لقلي هذه الكور.
• وعند تسخين الزيت نقوم بوضع الكور المحشية في المقلاة، ونتركها حتي تأخذ لون الفطائر الذهبي ومن جميع النواحي، وبعد ذلك يتم تقديمها وتناولها مباشرة وهي ساخنة.