طريقة عمل كيك الشيفون بالليمون في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة
يعد كيك الشيفون بالليمون ، من أفضل أنواع الكيك إلي ممكن تقدميها لأفراد أسرتك في الإفطار، هي عبارة عن كعكة خفيفة وناعمة وللذيذة جداً، تتكون من خليط الطحين مع بياض البيض الكريمي، فهي تعتبر من أحلي وأخف أنواع الكيك، فهي كعكة تتميز بمذاق خاص جداً، وعند تحضيرها في المنزل لا تأخذ الكثير من الوقت، وتعتبر من أشهي وألذ أنواع الكعك، ويقبل علي تناولها الكبار والصغار لأنها تحتوي علي مذاق جميل ورائع جداً، وتبحث أغلب السيدات علي وجبة صحية وللذيذة تقدمها لأطفالها كوجبة في الإفطار، وتحتوي هذه الكيكة علي نسبة كبيرة من الفيتامينات التي يحتاجها جسم الأطفال خلال يومهم، ولذلك سوف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل كيك الشيفون بالليمون بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات عمل كيك الشيفون بالليمون
تعرفي من خلال هذا المقال علي مكونات عمل كيك الشيفون في المنزل وهي كالاتي:-
- 2 كوب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبار من النشا.
- كوب ونصف من السكر.
- معلقة صغيرة بكينج بودر.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- معلقة بشر 2 لليمونة.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من للبن.
- فانيليا.
- 3 صفار بيض.
- 3 بياض بيض.
طريقة التحضير
سوف نقدم لكم طريقة تحضير كيك الشيفون بالليمون بخطوات بسيطة في متناول الجميع وهي كما يلي:-
- نقوم بخفق صفار البيض والفانيليا في بولة مع السكر ونخفق حتي تمتزج المكونات جيداً مع بعض.
ثم نضيف اللبن وعصير الليمون والزيت وبشر الليمون ونخلط جيداً.
- نقوم بإضافة الدقيق والنشا ورشة الملح والباكينج بودر بعد خلطهم ونخلهم مره أو مرتين ونخلط المكونات جيداً.
- في بولة أخرى نضع بياض البيض مع المقادير المتبقي من السكر مع معلقة صغيرة خل نضرب بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الجزء المتبقي من السكر ونكمل ضرب علي السرعة العالية حتي نحصل علي المارينج متماسك.
- نضيف المارينج لخليط الدقيق بالتدريج ومع التقليب برفق في أتجاه واحد يشكل دائري.
- نقوم بوضع الخليط في قالب كيك مدهون بقليل من الزبدة ومرشوش بالدقيق نخبط القالب خبطتين ثلاثة قبل دخول الفرن لتخريج الهواء.
- ندخل الكيك فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة تقريباً مع المتابعة.
- نخرج الكيكة من الفرن بعد النضج ونتركها تبرد ونزينها بسكر البودرة ونقدمها بالهنا والشفا.
أهم النصائح لنجاح وصفة الكيك
هناك نصائح مهمة لنجاح الوصفة عليك أتباعها وهي كالاتي:-
- عند فصل البيض لابد من كسر كل بيضة علي حده ووضع البياض في بولة منفصلة عن بولة العجن.
- لا تجعلي نقطة من الصفار تقع علي البياض لأن ذلك يجعل عملية الخفق غير ناجحة.
- يفضل نخل الدقيق لكي تصبح كل المكونات ناعمة.
- ضعي الكيكة في الفرن علي درجة حرارة180 مئوية.
- يفضل أن يكون الفرن بمروحة لتوزيع الهواء بشكل أفضل.
طريقة عمل كيك الشيفون بالبرتقال
تعرفي علي طريقة عمل كيك الشيفون بالبرتقال بخطوات سهلة وهي كالاتي:-
- يسخن الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، ثم نقوم بإحضار وعاء كبير نضع فيه الدقيق والملح والبيكنج باودر وبشر البرتقال والسكر ونخلطهم جيداً حتي تتجانس المكونات.
- نقوم بعمل حفرة في وسط المكونات بعد خلطها ويضاف داخلها عصير البرتقال وصفار البيض والفانيليا والزيت.
- ثم يخفق الخليط بالمضرب الكهربائي لحوالي دقيقتين حتي تختلط المكونات الجافة مع السائلة جيداً.
- في وعاء أخرى يخفق بياض البيض حتي تتكون فقاعات ثم يضاف الخل ويستمر الخفق حتي يكون القوام كريمي.
- يضاف جزء اخر من بياض البيض ويحرك ببطء من اسفل لأعلي حتي يختلط.
- يصب الخليط بقالب كيك مرتفع ذا تجويف بالوسط مقاس متوسط الحجم.
- ويخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 55 إلي 60 دقيقة حتي ينضج تماماً.
تعليقات