طريقة عمل المجدرة

طريقة عمل المجدرة بطرق جديدة، المجدرة عي أحد الوجبات المشهورة في بلاد الشام، والأردن وغيرها من البلاد الأخرى، وتحتوي على مجموعة من المكونات مثل العدس، والبرغل إلى جانب مكونات أخرى، ولكن يُطلق عليه في بعض المناطق اسم المدردرة، وتعد من الوصفات المفيدة للجسم نظراً لاحتوائها على نسبة كبيرة من المواد الغذائية الهامة.

طريقة عمل المجدرة

هي تعتبر من ضمن الأكلات القديمة التي تُجهز بواسطة العدس والبرغل والبصل، وفي بعض المطابخ الشامية يتم استبدال البرغل بالأرز، وتتسم تلك الوصفة بسهولة وسرعة تحضيرها بالإضافة إلى قلة تكلفتها المادية.

المكونات

• كمية مناسبة من العدس.
• كوبان فقط من البرغل الخشن.
• أربع حبات من البصل.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملح على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نقشر البصل ثم نغسله ونقطعه إلى عدة شرائح صغيرة الحجم.
2. نرفع قدر على نار متوسطة ثم نضيف الزيت ويترك حتى يسخن.
3. نضع البصل ونقلب حتى يتشوح لعدة دقائق.
4. نغسل العدس بكمية من الماء ثم نضعه على النار حتى يسلق.
5. نضيف العدس للبرغل ونضعهم في الزيت ويقلب حتى ينضج ثم نغطي الوعاء.
6. يتم إضافة الملح، والفلفل الأسود ثم نضيف كمية من الماء ونترك الخليط حتى ينضج.

طريقة عمل المجدرة بالكمون

المجدرة تعتبر من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص في الدول العربية المختلفة، لذا يُمكنك عملها عن طريق اتباع بعض الخطوات وهي:

المكونات

• كوب فقط من البرغل الخشن.
• كمية من العدس الأسمر.
• القليل من زيت الزيتون.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• ثلاث حبات من البصل.

طريقة التحضير

1. نغسل العدس بالماء الفاتر جيداً ثم نصفيه.
2. نرفع العدس على نار ونتركه مع الماء حتى يسلق وينضج بشكل جيد.
3. نغسل البرغل ثم نضيف إليه العدس ونتركهم ثم نضيف الفلفل الأسود، والكمون، وباقي المكونات.
4. نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت ويترك حتى يسخن ونشوح البصل حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
5. نضيف البصل إلى المجدرة ثم نسكبها في طبق للتقديم بألف هنا.