طريقة عمل مهلبية شهية لذيذة بنكهات مختلفة
طريقة عمل المهلبية لها أسماء عديدة ويختلف أسمائها في جميع الوطن العربي في مصر يطلق عليها مهلبية، وفي سوريا يطلق عليها محلاية، وفي الجزائر محلبي، ليبيا محلبيه، ويعود لتسميتها بهذا الأسم نسبة ليزيد بن المهلب أبي صفرة في زمن الدولة الأموية طلب من الخدم عمل صنع نوع من الحلوي مميز لتخليد أسمه بين العصور القادمة تعتبر المهلبية من أسهل وأخف الحلويات في التحضير ومن فوائد المهلبية تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم المفيد لصحة الأسنان.
طريقة عمل مهلبية شهية
وتحتوي أيضا على الدهون المشبعة المفيدة للجسم، البروتينات، فيتامين أ، ب، ب6، ب12، د، تحتوي على نسبة عالية من المعادن والحديد، الماغنسيوم، الفسفور. ينصح الأطباء الأمهات بتناول أطفالهم المهلبية لسهولة بلعها. ويمكن أعداها بأكثر من طريقة منها مهلبية الشوكولاتة، البرتقال، الجزر، الفراولة، المانجا.
طريقة عمل المهلبية السادة
المكونات
- كيلو ونص لبن.
- أربع ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- كوب كبير سكر.
للتزين
- جوز هند.
- زبيب.
طريقة عمل المهلبية
- نضع اللبن والسكر في وعاء عميق.
- يقلب على البارد حتي يذوب السكر.
- نضعها على نار هادئة ونقلب.
- نضيف الفانيليا ونستمر في التقليب.
- نضع النشا في ربع كوب من الماء وتقلبهم جيداً حتي يذوب النشا.
- نصب النشا على اللبن مع مراعاه التقليب المستمر.
- نرفع المهلبية من على النار عندما نحصل على سمك مناسب.
- نصب المهلبية في أطباق التقديم.
- نتركها حتي تبرد وتزين بجوز الهند والزبيب.
طريقة عمل مهلبية بالقرفة
المكونات
- كيلو لبن.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة فانيليا سائلة.
- ماء زهر _ أو ورد ( أختياري ).
- كوب الأ ربع سكر حسب الرغبة.
للتزين
- جوز هند.
- سوداني مفروم.
- زبيب.
- فستق مفروم.
- ملعقة كبيرة قرفة.
طريقة التحضير
- نضع اللبن في حلة متوسطة ونرفعه على نار هادئة.
- نضيف السكر، ونقلب اللبن جيدا حتي يذوب السكر.
- نضيف ماء الورد، الفانيليا.
- نضع النشا في طبق عميق نضيف نص كوب ماء، نقلبهم جيدا.
- نصب النشا على اللبن ونستمر ف التقليب.
- حتي نحصل على سمك مناسب.
- نضع في طبق عميق الزبيب، الفستق، سوداني مفروم، قرفة، جوز هند ونقلبهم.
- نصب المهلبية في أكواب أو أطباق صغيرة عميقة.
- تزين بالمكسرات والقرفة.
- تترك في الثلاجة، وتقدم بارده.
طريقة عمل مهلبية بالشوكولاتة
المكونات
- أثنان كيلو لبن.
- خمس ملاعق كبيرة نشا.
- أريع ملاعق كبيرة كاكاو محلي.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- كوبان سكر أبيض.
للتزين
- مكعب شوكولاتة مبشورة.
- ساده أو بالبندق حسب الرغبة.
- مكعب شوكولاتة بيضاء مبشورة.
طريقة التحضير
- نضع كوب من اللبن في بولة عميقة.
- نضيف الكاكاو والنشا إلي اللبن.
- نقلبهم جيداً ونتركهم جمباً.
- نضع حلة متوسطة على نار هائة.
- نضيف اللبن والسكر.
- نقلبهم بالمضرب اليدوي حتي يذوب السكر تماما.
- نضيف الفانيليا ونستمر في التقليب.
- يضاف النشا، الكاكاو ويستمر في التقليب.
- يرفع من على النار بعد مرور خمس دقائق.
- يصب في كاسات أو أطباق عميقة.
- تترك المهلبية قليلا لتبرد.
- تزين بالشكولاتة المبشورة.
تعليقات