خلطة الحاتي السرية لعمل كفتة الحاتي المشوية على الفحم بطعم لذيذ وسر مذاقها الرائع

يحتار كل الأشخاص في سر طعم كفتة الحاتي المشوية علي الفحم، والتي تقدم في المطاعم بمذاق لذيذ ورائع يجذب إليه الكبار والصغار، ولكن في هذا المقال يتم التحدث عن أهم المكونات التي يتم وضعها لتكون كفتة الحاتي زي طعم المطاعم واحلي.

طريقة عمل كفتة الحاتي علي الفحم

تعد كفتة الحاتي علي الفحم من ألذ واحلي أصناف الكفتة، ويوجد عدد من الناس يقومون بعمل هذه الكفتة في الفرن دون تسويتها علي الفحم، حيث يقومون بوضع الفحم بها بعد تسويتها وإخراجها من الفرن، ولكن هذا الطعم يختلف تماما عن طريقة تسويتها علي الفحم فكفتة الحاتي علي الفحم تتميز بنكهة ومذاق رائع ولها رائحة نفاذة، وتتميز أيضا بأنها طرية ويمكن أن تقدم بجانب طبق من الأرز وطبق من السلطة والخبز.

مكونات الوصفة :

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق النشا.
• ثمن كيلو من البصل المفروم ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• رشة من القرفة وجوزة الطيب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء البصل.
• ملعقتان من الصلصة والخل.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر.

طريقة تحضير كفتة الحاتي المشوية على الفحم

• يتم تحضير الخلاط الكهربائي أو الكبة حيث نضع كمية اللحمة المفرومة، ثم نضع إليها البصل المفروم ناعم ونضيف مسحوق النشا، ثم نضع الملح والفلفل الأسود والبصل البودر والثوم البودر والقرفة وجوزة الطيب وبهارات اللحمة.
• يتم فرم كل هذه المكونات مع بعضها حتي يتم مزجهم جيدا وتكون عجينة متجانسة ومتماسكة، ثم نقوم بوضعها في طبق ويتم وضعها في الثلاجة ونتركها حوالي ساعة.
• نحضر إناء ونضع به ماء البصل والصلصة والخل والسكر، ويتم خلطهم جيدا مع بعضهم.
• نقوم بتجهيز اسياخ الكفتة ونبدأ بتصبيع الكفتة ولكن قبل التصبيع، نقوم بتبليل اليد في خلطة ماء البصل ويتم تصبيع الكفتة علي الاسياخ حتي انتهاء كل الكمية.
• يتم وضع اسياخ الكفتة علي الفحم المتوهج ذو اللون الأحمر، ونتركها حتي يتم تسويتها بشرط لابد من تقليبها حتي تأخذ لون الكفتة الغامق من جميع الاتجاهات.