طريقة تحضير لقمة القاضي المقرمشة بمذاقها اللذيذ بسهولة

تعتبر الدول العربية أكثر الدول إهتماماً بالحلويات ونلاحظ ذلك منذ زمن بعيد حيث يوجد أصناف من الحلويات منذ مئة عام ومازالت تتمتع بشعبية واسعة وبسبب الخبرات المكتسبة والمكونات العديدة المختلفة التي تقوم بإضافة نكهات جذابة أصبحت الحلويات القديمة متطورة للتعديل في مكوناتها لتصبح أكثر لذة ومن أمثلة تلك الحلويات لقمة القاضي والتي تنتشر في كل مكان بأسم مختلف وبرز ظهورها لأول مرة في تركيا والدول المجاورة ويتم تقديمها كواجب للضيافة عند قدوم الضيوف وتقوم الأمهات بتحضيرها بإستمرار بسبب عدم إحتياج الكثير من الوقت لتحضيرها وللتعرف على طريقة التحضير الخاصه بلقمة القاضي يمكنك متابعة هذا المقال.

طريقة تحضير لقمة القاضي

المكونات:

• نصف كيلو جرام من الدقيق.
• كوبان من الماء للعجن.
• ملعقتين سكر بودره.
• ملعقتين من مسحوق النشا.
• ملعقة كبيرة من الخميرة سريعة الفوران.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• قطر.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء العجانة الكهربائية ثم نضع جميع المكونات التي تم ذكرها سابقاً وتشغيل العجانة مرة أخري مع الإستمرار حتى يصبح العجين متماسك إلي حد ما ونترك الخليط الذي تم تحضيره في مكان دافئ بدرجة حرارة الغرفة العادية حتى يزداد حجمها وتختمر.
2. بعد إنتهاء الفترة المحددة ليختمر الخليط نقوم بتجهيز المقلاة وبها قدر كبير من الزيت ونتركه حتى يصبح ساخن.
3. وضع العجينة في قُمع خاص بلقمة القاضي لتقطيعها إلي دوائر صغيرة الحجم ويمكن تشكيلها على هيئة أصابع ثم نتركها لبضع دقائق مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون بحيث يتم تقليبها على الجانبين نقوم بإخراج لقمة القاضي من الزيت بعد أن أصبحت مقرمشة على ورق خاص بالمطبخ حتى نتخلص من الزيت بها ثم وضعها بالقطر بحيث يتم تحضير القطر أو الشربات قبل تحضير العجينة وتقديمها بعد ذلك.