أسرار تحضير أصابع بلح الشام الذهبية المقرمشة بأسهل الخطوات وسر قرمشته لتاني يوم

بلح الشام يعد من أشهى الحلويات العربية، التي تتميز بها معظم النساء العربيات في عمله في المنزل، ويرجع ذلك لأنه سهل ومكونات بسيطة مما يكون من السهل تحضيره في أي وقت دون سابق تحضير، فهو من الحلويات التي يجتمع على حبها جميع أفراد الأسرة العربية كبار وصغار، لذا سوف نقدم طريقة تحضيره في المنزل.

نقدم لكم اليوم من خلال موقعنا ثقفني أسرار تحضير أصابع بلح الشام الذهبية المقرمشة بأسهل الخطوات وسر قرمشته لتاني يوم، وما يميز هذه المقالة اليوم أننا نقدم سر قرمشة بلح الشام لثاني يوم نمن عمله، وهذا السر هو إضافة مكون النشا، حيث أن النشا من المكونات الأساسية لعمل بلح الشام لذا تابعوا موقعنا لكي يصل إليكم كل جديد.

بلح الشام

على الرغم من وجود الكثير من الطرق إلا أننا سوف تقدم طريقة لكي يصبح ذهبي ومقرمش مثل الذي يتواجد في المحلات، بل أفضل من الجاهز واللذ بكثير من الجاهز، كما أن الأمهات تتضمن نظفته قبل أن يتناوله أطفالها، خاصة في ظل الفترة التي تنتشر فيها الأمراض بسبب التلوث، لذلك ترغب معظم الأمهات اعداد الحلويات في البيت بسبب كثرة الأطفال من تناولها.

مكونات بلح الشام

• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة نشا.
• كوب دقيق.
• ربع كوب زيت.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• فانيليا.
• كوب ماء.

مقادير الشربات

• كوب ونصف سكر.
• كوبين ماء.
• فانيليا.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير بلح الشام

• نقوم بغلي الماء والزيت معا في إناء على نار عالية.
• في اناء اخر نخلط الدقيق والنشا والملح.
• نبدأ في إضافة الدقيق بالتدريج على الماء والزيت مع تهدأ النار، والتقليب المستمر حتى الحصول على عجينة لينة غير لاصقة وترفع من على النار.
• نفرغ العجينة الساخنة في الإناء الذي نقوم فيه بالعجن ونتركها لكي تبرد.
• نحضر الشربات بوضع السكر والماء على النار لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الليمون ونغلق النار ونضع الفانليا يجب أن يكون ذات قوام متوسط.
• نقوم باستكمال عجينة بلح الشام بعد أن تكون باردة نضع البيض واحدة تلو الاخرى، مع التقليب بالمضرب اليدوي بشكل سريع او العجان الكهربي مع وضع الفانيليا.
• نعجن جيدا ثم نضع العجينة في كيس حلواني لتشكيلة ثم يقلى في زيت غزير حتى يصبح ذهبي ثم يرفع من النار، ويوضع في الشربات وبعدها يتم التخلص من الشربات الزائد.
• يتم وضعه في طبق التقديم ويقدم بارد.