طريقة عمل الكرواسون وسر التوريقة من الداخل بحشو الجبنة بأسهل وانجح طريقة

طريقة عمل الكرواسون بخطوات سهلة في المنزل، يعتبر الكرواسون من المعجنات والفطائر الفرنسية، كانت تعدها المطاعم كوجبة فطور صباحية بجانب كوب القهوة، ومع التطور المستمر انتقلت هذه الوصفات إلي جميع دول العالم، واصبحت متوفرة في جميع المحلات والمطاعم، ويذهب الأشخاص الذين يعملون كل صباح لشراء هذه الفطائر اللذيذة، ويمكن تحضيرها بالمنزل بعدة طرف وحشوات مختلفة مثل النوتيلا، والشكولاتة الخام، والجبن الموتزريلا، والسبانخ ذات القيمة الغذائية الجيدة، فهذه الوصفة سهلة وسريعة ويمكن إعدادها عن طريق إحضار الدقيق واللبن والخميرة، ومن خلال تلك الاسطر سوف نتعرف علي طريقة إعداد وصنع الكرواسون.

مقادير عمل الكرواسون

للعجينة

• 1000 كيلوا جرام من الدقيق الابيض
• 4 كوب حليب دافئ
• ½ ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ⅛ ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب زبدة بدرجة حرارة المطبخ
• ¼ كوب من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

للحشو: 

• 2 علبة جبنة كيري
• كوب زبادي
• بيضة، نصف ملعقة صغيرة حليب لدهان وجه المعجنات

طريقة تحضير الكرواسون

1. نخل الدقيق ثم إضافة الملح، والبيكنج بودر، الخميرة وعجنهم جيداً، ثم إضافة الزيت والزبدة مع الاستمرار في العجن
2. إضافة الحليب الي العجين بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتي تتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة ولا تلصق باليد
3. غلفي العجينة بكيس حرارى، ثم ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتي تتخمر ويتضاعف حجمها
4. قومي بإعداد الحشو عن طريق، وضع الجبن غي إناء عميق وإصافة الزبادي له وخفقهم بالمضرب الكهربائي لمدة ٥ دقائق حتي لا تتكون كتل بالجبن
5. علي سطح رخامي نظيف، قومي برشه ببعض الدقيق، ثم فرد العجينة بواسطة اليد
6. قطعي العجينة علي شكل دائرة، ثم قسميها مثلثات متساوية
7. تغطية الأشكال بفوطة مطبخ نظيفة وتركها لمدة ٢٥ دقيقة حتي يسهل تشكيلها وفردها
8. نضع داخل كل مثلث من الأشكال قطعة من خليط الجبن المحضر مسبقاً، ولفها حتي تشكل الكرواسون
9. استمري في الخطوة السابقة حتي التخلص من كل كمية العجين
10. إضافة الحليب الي البيض وتقليبهم جيداً، بواسطة فرشاة مطبخ يتم دهن وجه المخبوزات
11. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ووضع المخبوزات وتركها لمدة ٢٥ دقيقة حتي تنضج وتصبح ذهبية اللون
12. قومي بإخراج المخبوزات من الفرن وتركها حتي تهدأ

طريقة التقديم

في صينية التقديم يتم وضع الكرواسون ويتم تقديمه كوجبة فطار مع كوب من الشاي أو كوب القهوة.