أسهل طريقة لعمل كفتة الحاتي على أصولها زي المطاعم والسر فى ملعقة هنضفيها

طريقة عمل كفتة الحاتى على أصولها بمكونات خفيفة ولذيذة ومضمونة مئة بالمئة، ويمكنكِ الانتهاء منها في غضون دقائق، وكذلك يمكنكِ تحضيرها داخل الفرن أو حتى على الجريل، ويمكن أن تُقدم مع المكرونة أو الخبز أو الأرز، لذلك نعرض لكم تلك الطريقة بشيء من التفصيل، فالكفتة من الأكلات المشهورة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص سواء كانوا من الكبار أو الصغار، لا يمكن خلو العزائم أو المناسبات منها، لذا هى من الأكلات التي يتم البحث عن خطوات تحضيرها بشكل دائم، وإليكم فيما يلي أسهل طريقة لعمل كفتة الحاتى على أصولها.

طريقة عمل كفتة الحاتي على أصولها

مكونات عمل كفتة الحاتي:

• لحم مفروم بمقدار واحد كيلو.
• بصل مبشور بمقدار ثمرة واحدة ويتم عصرها من مائها.
• فلفل أسود، ملح.
• زيت نباتي.
• قطعة صغيرة من الفحم”حسب الرغبة”.
• بقدونس مفروم ناعم.
• بهارات كفتة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

• يتم خلط البصل مع الفلفل الأسود والملح بشكل جيد، ثم يتم إضافته إلى اللحم مع العجن جيداً.
• أضيفي إليهم كلاً من البهارات والبيكنج بودر الذي يساعد الكفتة أن لا تكون مكتومة، وأيضاً البقدونس المفروم.
• امزجي المكونات باليد مرة أخرى.
• نقوم بوضع اللحم داخل الثلاجة لمدة ساعة إلى أن تمتزج جميع النكهات ويصبح الخليط متماسك ليكون أفضل عند التشكيل.
• ثم نقوم بخلط ماء البصل مع زيت بمقدار ملعقة كبيرة لكي يعطي بعض اللمعان للكفتة.
• وبعد ذلك قومِ بتشكيل الكفتة على شكل أصابع، ويمكنكِ وضع يديكِ في ماء البصل وهذه الطريقة تسهل تشكيل الكفتة.
• بعد ذلك قومِ بوضع الكفتة في الصينية، ويجب وضعها في فرن ساخن، وذلك حتى تنضج بشكل سريع.
• يمكنكِ بعد إخراج الكفتة من الفرن، أن تقومِ بوضع قطعة صغيرة من الفحم الساخن في وسط الكفتة، وذلك في قشرة صغيرة من البصل وذلك يعطي مذاق ورائحة رائعة الكفتة.

ملحوظة: لابد من إضافة نصف ملعقة من البيكنج بودر حتى لا تكون الكفتة مكتومة من الداخل، وتستطيع أخذ نكهة الشواء على الفحم.

أسرار نجاح الكفتة

إذا كنتي تعتنين من أن الكفتة لا تكون متساوية وقت الطهي وغير متماسكة فعليكي إضافة المكون السحري لها وهو ملعقة كبيرة من النشا، أضيفيها إلى الخليط وأكملي مثل الخطوات المذكورة سابقاً سوف تحصلين على كفتة حاتى متماسكة وحجمها كما هو، أيضاً عليكي تصفية اللحم من الماء أو الدماء المتواجدة بها من خلال وضعها فى المفصاة لمدة طويلة حتى لا تكون عرضة للتفكك.