أسرار وتكات تحضير البسبوسة بالقشطة الشهية بسهولة في البيت

البسبوسه بالقشطه من أطباق الحلويات البسيطة والشهيرة، وأيضاً السهل في تحضيره في أي وقت، ويتميز بوجود عدد كبير من محبيه في الأعمار المختلفة، ويمكن تحضير البسبوسة بحشوات مختلفة، وأشهر هذه الحشوات ( البسبوسة بحشوة القشطة )، وكما نعرف جميعاً أن البسبوسة طبق حلويات شرقي الأصل.

طريقة عمل البسبوسه بالقشطه

بعدد من المكونات السهلة والمتاحة يمكن أن تحصل الأم على ألذ طبق من البسبوسه بالقشطه على الطريقة المصرية، وهذه المكونات تكون كما نجد أمامنا :

مكونات البسبوسة بالقشطة 

• كوب من السميد الناعم، أو الخشن.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان بيكنج باودر صغيرتين.
• ملعقة بيكربونات صودا صغيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• عدد 3 بيضات.
• كوب من الزبادي.
• كوب من الزيت.

مكونات الحشو

• كوب حليب.
• ملعقتان كبيرتان نشا ذرة.
• ملعقتان كبيرتان دقيق.
• ملعقة سكر كبيرة.
• عدد 5 حبات مستكة.
• ربع كوب من القشطة.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

• نبدأ بتشغل الفرن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ونضع الصينية على الرف الأوسط.
• ثم نحضير صينية مناسبة مستديرة وندهنها بالسمنة وعليها طبقة دقيق خفيفة.
• بعد ذلك نضع المكونات التالية في وعاء لخلطهم : السميد، السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح، البيض، الفانيليا، الزبادي، الزيت، ونخلطهم لدقائق معدودة لنحصل على خليط متجانس.
• ثم نصب ثلثي الكمية من الخليط في الصينية ونساوي وجه الخليط ونضعه في الفرن لعشر دقائق، حتى نحصل على حواف لونها ذهبي.
• بعد ذلك نجهز القشطة كما يلي :
• نحضر وعاء ونضع فيه : الحليب، النشا، الدقيق، السكر، المستكة ونستخدم في المضرب اليدوي ليذوب النشا تماماً.
• ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ونقلب باستمرار ليكون ليصبح الخليط قوامه سميك، ثم نرفعه من على النار ونضيف القشطة ونقلبهم ليختلط المزيج.
• ثم نوزع القشطة على البسبوسة، ثم نصب الخليط المتبقي من البسبوسة على القشطة.
• ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة لتأخذ اللون الذهبي.
• ثم نخرجها من الفرن ونضع عليها كوب شربات وهي ساخنة، ونزينها بالفستق الحلبي.