أسرار تحضير عجينة البيتزا السريعة الهشة بالخطوات في البيت
يوجد كثير من الأشخاص الذين يفضلون تناول البيتزا بشكل كبير، وهذا لأنها تتميز بالطعم اللذيذ وقوامها الخفيف، فهي من الأكلات التي يمكن تناولها في أي وقت على وجبة الغداء، ووجبة العشاء وأيضاً في منتصف اليوم، والجدير بالذكر أن البيتزا أكلة إيطالية تتكون بشكل رئيسي من الطماطم والجبن المشكلة، وهناك أكثر من طريقة لـ عجينه البيتزا الهشة.
طريقة عمل عجينة البيتزا
من المعروف عن عجينه البيتزا أنها هشة وخفيفة وذات طعم شهي ولذيذ، ويوجد لها أكثر من طريقة تحضير تختلف تبعاً لاختلاف المكونات الفرعية، ومن طرق التحضير هذه نجد :
مكونات عجينة البيتزا
- ملعقة خميرة كبيرة.
- كوب ونصف ماء دافيء.
- عدد 3 أكواب ونصف دقيق.
- ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- رشة ملح.
- ملعقة سكر كبيرة.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- نضع الخميرة في ماء دافيء ونضيف ملعقة سكر كبيرة ونتركهم خمس دقائق لتظهر فقاعات هواء.
- ثم نضع الدقيق في وعاء مناسب ونقوم بعمل حفرة في المنتصف ونضع بها خليط الخميرة.
- ثم نضع زيت الزيتون في منتصف الحفرة ونعجن المكونات معاً لتتماسك العجينة.
- ثم ندهن وعاء بالزيت لوضع العجينة فيه، ونغطيه بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان افيء لتختمر لمدة ساعة.
- ثم نضع على سطح نظيف الدقيق ونفرد العجين عليها.
عجينة البيتزا باللبن
يمكن استخدام اللبن في تحضير عجينة البيتزا بكل سهولة والحصول على عجينة هشة وطرية، وهذه الطريقة تتم بالمكونات التالية :
مكونات العجينة
- عدد 4 ملاعق لبن زبادي كبيرة.
- بيضتان.
- كوب إلا ربع زيت نباتي.
- كوبان ماء دافيء.
- عدد 6 أكواب دقيق أبيض منخول.
- عدد 6 ملاعق حليب بودرة كبيرة.
- رشة ملح.
- عدد 3 ملاعق سكر كبيرة.
- ملعقتان خميرة فورية كبيرة.
طريقة تحضير العجينة
- نخلط كل المكونات الجافة مع بعضها جيداً.
- ثم نخلط المكونات السائلة بالخلاط على سرعة منخفضة.
- ثم نخلط الخليطين السابقين جيداً باليد لنكون عجينة، ونترك العجينة نصف ساعة لتختمر، ونضعها في الصينية لحين الاستخدام.
شارك
تعليقات