طريقة عمل النجرسكو بالدجاج على الطريقة الإيطالية الأصلية الشهيرة

طريقة عمل النجرسكو ، هي الأكثر بحثاً على العديد من مواقع البحث الإلكترونية والتي يبحث عنها الكثير، وذلك كون مكرونة النجرسكو بالدجاج محببه لدى الكثير من مختلف الأعمار والفئات والتي يفضلها الأطفال قبل الكبار، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة من نشويات وبروتينات وكالسيوم، واليوم وفي هذا المقال سوف نتعرف معاً على طريقة عمل النجرسكو بالدجاج والجبن الموتزاريلا على الطريقة الإيطالية الأصلية والتي اشتهرت في العديد من البلدان العربية والغربية.

طريقة عمل النجرسكو بالدجاج والموتزاريلا

يمكنكم تحضير مكرونة النجرسكو بكل سهولة ويسر من بواقي تقطيع الدجاج أو من خلال صدور الدجاج المخلي، كما يمكنكم أستخدام أكثر من نوع مكرونة سواء كانت فوتشيني (شرائط) أو مكرونة أسباجتي وذلك بأتباع الخطوات التي سوف نذكرها لكم.

مقادير النجرسكو

• كيس من المكرونة المفضلة لديكي بوزن 450 جرام تقريباً من الأسباجتي أو الفوتشيني.
• عدد 1 كوب دقيق ذرة أبيض.
• عدد ملعقتان كبار من الزيت النباتي أو الزبدة.
• كيلو إلا ربع من اللبن كامل الدسم.
• نصف كيلو صدور دجاج مخلي مقطع شرائح أو قطع فراخ مكعبه.
• عدد كوب من جبنه الموتزاريلا.
• عدد اثنان من مكعب مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسمر الناعم.
• رشة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.

طريقة تحضير مكرونة النجرسكو

لكي نتمكن من تحضير النجرسكو على الطريقة الإيطالية نقوم بتحضير البشاميل بالطريقة المعتادة قبل البدء في سلق المكرونة مع مراعاة زيادة الحليب في البشاميل لجعل القوام الخاص به خفيف إلى حد ما، ثم بعد ذلك أتباع باقي الخطوات التالية:

1. نقوم بإحضار إناء متوسط الحجم لسلق المكرونة به، ثم نقوم بوضع مكعبات مرقة الدجاج في الأناء أثناء سلق المكرونة.
2. نقوم بإحضار طاسة متوسطة ويوضع بها الزبدة، ثم نقوم بتشويح قطع الدجاج بها مع إضافة الزعتر ورشة الملح والفلفل والقرفة.
3. ثم بعد أن يتم سلق المكرونة نصف سلقه نقوم بتصفية المكرونة من ماء السلق ونخلطها بالبشاميل خفيف القوام الذي تم تحضيره.
4. نقوم بإحضار صينية الفرن ونقوم بوضع نصف كمية المكرونة في أرضية الصينية، ثم نضع قطع الدجاج الذي تم تشويحه في الزبدة، ثم بعد ذلك نضع باقي كمية المكرونة، ثم نقوم بإضافة الجبن الموتزاريلا على وش الصينية.
5. ثم نقوم وضع الصينية على نار متوسطه في أرضية فرن البوتاجاز حتى تتماسك، ثم تنقل لأعلى حتى تكتسب اللون الأحمر.

وفي نهاية المقال نكون قد قدمنا لكم أشهى وألذ الأكلات الإيطالية المعروفة والمحببة لدى الكثير على الطريقة الأصلية وبالهناء والشفاء.