أسهل طريقة لعمل معمول التمر السعودي في البيت زي الجاهز تماما

طريقة عمل معمول التمر السعودي، يعد المعمول من أهم و أشهر الحلويات أو المحجوزات التي يتم تحضيرها في الأعياد والمناسبات الخاصة، فهو ذات مذاق مميز ويحب الكثير من الأشخاص تناوله بشكل مستمر، هذا إلى جانب أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية، وعبر هذا المقال نقدم إليكم طريقة تحضير معمول التمر السعودي في البيت زي الجاهز تماما وبمكونات اقتصادية.

طريقة عمل معمول التمر السعودي

المكونات: 

• كوبان وربع من الدقيق الفاخر.
• رشه صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة جدا من الهيل.
• نصف كوب من السكر البودر.
• نصف كوب من السمن.
• نصف كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• بيضة واحدة.
• نصف كيلو من التمر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ماء زهر.

طريقة تحضير المعمول بالتمر

• في البداية قومي بإشغال الفرن على درجة حرارة 200 حتى يصبح ساخن وجاهز لخبز المعمول.
• ثم احضري العجان الكهربائي وضعي فيه كل من السمن والزبدة، ثم أضيفي اليهم بشكل تدريجي الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والهيل والملح والسكر وباقي المكونات واخفقيهم جيداً حتى يصبح لديك عجينة مثل فتات الخبز.
• بعد ذلك أضيفي اليهم البيضة ومعها الفانيليا واخفقي المكونات أكثر حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
• قومي باستخراج العجينة من العجان و قومي بعجنها بواسطة اليدين مرة أخرى حتى تصبح متماسكة اكثر، ثم ابدئي في تحضير الحشو.
• قومي بعجن التمر مع القليل من السمن و ماء الزهر واخفقيهم جيدا بواسطة اليد حتى يصبح لدينا عجينة تمر طرية ولينة.
• قسمي عجينة المعمول إلى كرات صغيرة الحجم، و قومي بعمل تجويف صغير في داخلها، وضعي فيه كرة صغيرة من التمر ثم اغلقيها مرة أخرى.
• وابدئي في تشكيلها في القالب المخصص للمعمول، واحضري صينية مناسبة وابدئي برص وحدات المعمول بداخلها مع مراعاة ترك مسافة بينهم.
• أدخلي المعمول فى الفرن المسخن مسبقاً فى الرف الأوسط، وضعيها على درجة حرارة 180 حتى يأخذ لون من الأسفل ذهبي خفيف وينضج.
• يترك المعمول في الصينية حتى يبرد تماماً ثم ابدئي فى تحريكه، ثم قومي برش القليل من السكر البودر على المعمول ويتم الاحتفاظ به فى عبوة محكمة الغلق لحين التقديم.