بلح الشام الذهبي المقرمش بالعجينة الأصلية الخفيفة بتكاليف قليلة جداً

تتعدد وتتنوع أصناف الحلويات الشامية ويكثر أنواعها وأشكالها، ولكل نوع منها مذاق وطعم مميز وشهي، وأكثر الأصناف شهرة هي التي يكون المكون الأساسي بها الشربات، من ضمن تلك الوصفات هي وصفة بلح الشام ويعود تسمية بلح الشام بهذا الإسم لأنه  يعود في الأصل إلى بلاد الشام وأيضًا لأن شكله مثل البلح، في هذا المقال سوف نتعرف على على الطريقة الصحيحة لتنفيذ بلح الشام.

بلح الشام الذهبي المقرمش

يعتبر بلح الشام من الأطباق اللذيذة التي يفضلها الكبير والصغير كما أنه يعتبر طبق مفضل في فصل الشتاء، يفضل بعض النساء شراء بلح الشام جاهزًا ولكن أصبح الآن في الإمكان أن يتم عمل بلح الشام في المنزل بمنتهى السهولة واليسر، ويتميز بأن مقادير عمله بسيطة ولا يوجد أي صعوبة في الصنع.

مقادير عمل بلح الشام

• مقدار كوب كامل من الدقيق.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة فانيليا صغيرة.
• مقدار نصف ملعقة سكر.
• ثلاثة بيضات.
• مقدار ربع كوب زيت.
• زيت القلي.

مكونات عمل الشربات

1. مقدار كوب ماء.
2. كوبان سكر ناعم.
3. مقدار ملعقة كبيرة عصير ليمون.

 خطوات تحضير وصفة بلح الشام

1. نقوم بوضع إناء حجمه مناسب على النار الهادئة يتم وضع السكر والماء وعند تمام الغليان يتم وضع عصير الليمون، نترك الخليط على النار حتى نلاحظ تغير لونه وبعدها يتم رفع الإناء من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
2. يتم وضع الماء والزيت في إناء على النار الهادئة.
3. ثم يتم إضافة الدقيق والملح على النار مع تقليب تلك المكونات بشكل مستمر.
4. نرفع الخليط من على النار ويتم إضافة نصف ملعقة السكر، وبعدها توضع الثلاثة بيضات مع التقليب بيضة بعد الأخرى.
5. نضع نصف ملعقة الفانيليا ونقلب، بعد ذلك نترك العجينة لكي تبرد تمامًا.
6. توضع العجينة في كيس الكريم شانتيه.
7. ويتم قلي بلح الشام في الزيت الغزير.