طريقة عمل فطائر بالسمسم وحبة البركة بكل سهولة وبعجينة قطنية هشة أحلى من الجاهزة
فطائر بالسمسم وحبة البركة ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار والمحببة والمفضلة لديهم. كما أنها هشة وخفيفة على المعدة تقدم على وجبة الفطور أو العشاء تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط. وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، ومفيدة وصحية للجسم، نظرا لاحتوائها على حبة البركة المعروف بفوائدها الصحية والسمسم الغني بالألياف والزيوت الطبيعية، كما أنه يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الإنسان. كما أن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة جدا ويمكن لكل ست بيت تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وبمكونات بسيطة ومتوفرة لديهم، وغير مكلفة. وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها لكي تحضرها في المنزل لأفراد أسرتهم لما لها من فوائد جمة، وبدلا من شرائها من الخارج. كما يمكنكم تجربة فطائر السمسم والاستمتاع بمذاقها الرائع والشهي مع جميع أفراد الأسرة. وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات فطائر بالسمسم وحبة البركة وطريقة تحضيرها بكل سهولة وبألذ الوصفات لم تجربوها من قبل.
مكونات فطائر بالسمسم وحبة البركة
تتكون هذه الفطائر من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:
مقادير التخمير المسبق
- 10 جم خميرة فورية.
- كوب ماء دافئ.
- كوب دقيق.
مقادير العجن
- كوب ماء دافئ.
- 3 أكوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
مقادير خليط الوجه
- ملعقة كبيرة ونصف دقيق.
- 20 مل ماء بارد.
- 50 مل ماء دافئ.
- صفار بيضة.
للتزيين
- سمسم.
- حبة البركة.
طريقة التحضير
قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على فطائر بالسمسم وحبة البركة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الخميرة الفورية والماء الدافئ والدقيق ونقلبهم جيدا، ثم نغطي الوعاء بكيس بلاستك ونتركه لمدة 20 دقيقة لكي تتفاعل الخميرة.
- بعد مرور 20 دقيقة نرفع الكيس من الوعاء ونقلبهم جيدا، ثم نضيف الماء الدافئ ونقلب جيدا.
- نضيف الدقيق ونقلب جيدا بسباتولا حتى يمتزج الخليط ونحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثم نغطي الوعاء بكيس بلاستك ونتركه لمدة 20 دقيقة لكي تختمر العجينة.
- بعد مرور 20 دقيقة نرفع الكيس من العجينة، ونضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونخلط العجينة بالدقيق جيدا، ثم نكور العجينة ونقسمها إلى كرتين متساويتين في الحجم.
- نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة، ثم نفرد كل كرة باليد على شكل مستطيل، ثم نضعهم في الصينية ونساويهم جيدا، ونباعد بينهم.
- نغطي الصينية بفوطة مطبخ ونتركهم لمدة 20 دقيقة.
- نحضر خليط الوجه، نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق والماء البارد ونقلبهم جيدا.
- نضيف الماء المغلي ونقلبهم جيدا بالمضرب اليدوي، ثم نضيف صفار بيضة ونخلطهم جيدا.
- بعد مرور 20 دقيقة ندهن الفطائر بخليط البيض، ثم نزين الفطائر بأطراف الأصابع.
- نوزع على الفطائر السمسم وحبة البركة.
- ندخل الصينية فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة في الرف الأوسط، ونضع وعاء به ماء ساخن في أسفل الفرن.
- نخرج الصينية من الفرن، ونقدم الفطائر في طبق التقديم.
- وبالهنا والشفا.
تعليقات