طبق الدجاج المشوي بالزبادي والبهارات في الفرن

طبق الدجاج المشوي بالزبادي والبهارات في الفرن بطريقه سهله ولذيذه وسريعه التحضير؛ كما يعد من الوجبات الرئيسية التي يمكن أن تقدم بجانب العديد من الأطباق مثل طبق الارز بالخلطة والمقبلات ويتميز طبق الدجاج المشوي بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل البروتينات وتختلف طرق تحضير الدجاج المشوي فيمكن عمل الدجاج بصوص الثوم والليمون أو علي الفحم.

المقادير المطلوبة لعمل الدجاج المشوي بالزبادي

• 2 دجاجة صغيرة أو صدور مخلية من العظم والجلد.
• 2 كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة من كركم وقرفة وقرنفل وكزبرة وحبهان مع جوز الطيب.
• ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم جيدا.
• نصف ملعقه صغيره من الكمون والفلفل الأسود ورشه ملح.
• 2ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
• 2 ملعقة صغيرة من الشطة .
• 2 ملعقة صغيرة كاري.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة .
• ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
• 2 بصلة متوسط الحجم ومُقطعه حلقات للتزيين.

طريقة تحضير الدجاج المشوي بالزبادي

• نبدأ بغسل الدجاج جيداً ويجفف ويقطع إلى نصفين طولياً ويقطع بطرف سكين حادة لعمل بعض الفتحات .
• نفرد أنصاف الدجاج بين طبقتين من البلاستيك ويُطرق من الناحيتين حتى يُكسر العظم وتُصبح مُسطحة .
• يتم خلط الزبادي مع خلطة الفلفل الأحمر والشطة مع الكاري والبابريكا والزيت والثوم والليمون ورشه من الملح والفلفل جيداً حتى تتداخل مكونات التتبيلة .
• يتبل الدجاج بالخليط ويُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة ٣ ساعات على الأقل حتى يتشرب التتبيلة يفضل تحضيره قبل الشوي بيوم.
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم يوضع الدجاج في صاج فرن بحيث يكون الجلد لأعلى ويدخل للفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا أوأكثر حتى ينضج ثم نشغل الشواية العلوية من الفرن لمدة ربع ساعة أخرى حتى يحمّر جلد الدجاج ويتم نضجه وعند التقديم توضع أنصاف الدجاج فوق النوع المفضل من الخبز أو الخبز التندوري وتقدم ساخنة أو دافئة مع التزيين بحلقات من البصل .