طريقة عمل دجاج تندرلوين مقرمش وشهي ولذيذ لم تجربوه من قبل مع الصوص الحار
دجاج تندرلوين ، من الأكلات الشهية واللذيذة ذات المذاق الخاص والمحببة والمفضلة لدى جميع الأعمار، ويرجع أصلها إلى المطبخ الكوري، حيث يتميز المطبخ الكوري بأكلاته اللذيذة والمتنوعة ذات المذاق الحار الذي يضفي على الأكلة مذاقها الخاص والمميز الذي لا يوصف. ويتميز دجاج تندرلوين بقيمته الغذائية العالية، وذلك لأن الدجاج مصدر غني بالبروتين، وبسهولة تحضيره أيضا فلا يتطلب وقت ولا مجهود كبير. وتبحث الكثير من السيدات عبر الانترنت عن طريقة تحضير دجاج تندرلوين لكي تحضره لأفراد أسرتهم كنوع من التغيير والتجديد والتنوع في الأكلات بدلا من الأكلات التقليدية ويمكنكم تجربة فطائر الدجاج والاستمتاع بمذاقها الشهي والرائع مع أفراد الأسرة في جو يغمره السعادة والفرح. وسنتناول في هذا المقال في موقع ثقفني مكونات دجاج تندرلوين وطريقة تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة وشهية وبألذ الوصفات.
مكونات دجاج تندرلوين
يتكون دجاج تندرلوين من مكونات سهلة وبسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمقرمش والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:
مقادير التتبيلة
- 350 جم دجاج تندرلوين مقطع قطع متوسطة.
- رشة زنجبيل.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ملعقة كبيرة حليب.
- 20 جم دقيق+ 20 جم نشا الذرة+ رشة ملح.
- 60 جم دقيق الأرز.
- رشة ملح.
- 100 مل ماء.
- زيت للقلي.
مقادير الصوص
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون ناعم.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة ونصف صويا صوص.
- ملعقة صغيرة صلصة المحار.
- نصف ملعقة كبيرة كاتشب.
- 3 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار أو 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي وملعقة صغيرة فلفل حار.
- 3 ملعقة كبيرة شراب الذرة (النشا).
للتزيين
- حبة فلفل أخضر حار مقطع حلقات.
- 2 ملعقة كبيرة فول سوداني مفروم.
طريقة التحضير
طريقة تحضير دجاج تندرلوين سهلة وبسيطة ولا تتطلب وقت ولا مجهود، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه قطع دجاج تندرلوين والملح والزنجبيل والثوم المهروس والفلفل الأسود والحليب ونخلطهم جيدا، ونترك الدجاج بالتتبيلة لبعض الوقت.
- نحضر الصوص، نحضر وعاء عميق ونضيف إليه السكر والفلفل الحار والثوم المهروس والصويا صوص وصلصة المحار والكاتشب وزيت الفلفل الحار وشراب النشا ونخلطهم جيدا، ثم نترك الوعاء جانبا.
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه خليط الدقيق ودقيق الذرة والملح والماء ونخلطهم جيدا، ثم نضع فيه الدجاج المتبل ونخلطهم جيدا.
- نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها زيت غزير ونتركه يسخن، ثم نقلي فيه الدجاج المتبل ونقلبه من وقت لآخر، وعندما يكتسب لونا ذهبيا خفيفا، ثم نرفعه من على النار، ونتركه يبرد لمدة تتراوح ما بين 2 إلى 3 دقائق.
- نقلي قطع الدجاج مرة ثانية حتى يصبح مقرمش على نار هادئة أيضا ونقلبه باستمرار ونتركه حتى يكتسب لونا ذهبيا غامقا، ثم نرفعه من على النار.
- نضع حلة على النار ونضيف إليها الصوص وعندما يبدأ يغلي نتركه يغلي لمدة 30 ثانية مع التقليب، ثم نضيف إليه الدجاج المقلي والفلفل الأخضر الأحمر والفول السوداني ونقلبهم جيدا لمدة دقيقة، ثم نرفع دجاج تندرلوين من على النار.
- نقدم دجاج تندرلوين المقرمش الحار في طبق التقديم (ومن لم يرغب في تناول دجاج تندرلوين بالصوص الحار يمكنكم تناوله بعد القلي مباشرة مع صوص الهني مسترد).
- وبالهناء والشفاء .
طريقة عمل صوص الهني مسترد (صوص العسل والخردل)
المكونات
- نصف كوب مايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل.
- ملعقة صغيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة مسطردة صفراء (الخردل).
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ببريكا.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه المايونيز وعسل النحل والخردل والخل والملح والفلفل الأسود والببريكا والثوم البودر، ثم نخلطهم جيدا، وبذلك يكون صوص الهني مسترد جاهز لتقديمه مع دجاج تندرلوين.
- وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المايونيز
المكونات
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- 2 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط ونضيف إليه الخل والحليب والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والخردل ونقوم بخلطهم جيدا.
- نضيف الزيت تدريجيا مع الخلط المستمر حتى يثقل القوام.
- نقوم بإضافة الجبن الكريمي للحصول على قوام ثقيل ونخلطهم جيدا.
- نضع المايونيز في وعاء، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.
- وبالهناء والشفاء.
تعليقات