طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل بوصفة تركية مذهلة في أقل من ربع ساعة

يعتبر الشيش طاووق من أهم الأطباق التركية المميزة، والتي يعشقها العديد من الأفراد من محبي الدجاج، فهي وصفة مبتكرة ومذهلة تتكون من تتبيلة مميزة بمكونات يحبها الجميع، تعتمد تتبيلة الشيش طاووق وفي وصفتنا لليوم على الثوم والزبادي في الأساس، مما ينكه الوصفة بطعم ورائحة مميزة جداً تجعلها تختلف عن الوصفات الأخرى، ومن أهم التكات في طبق اليوم هو ترك الدجاج في التتبيلة أكبر وقت ممكن على الأقل ثمانية ساعات، ويمكن تركها ليلة كاملة، مما يساعد على تزويدها بالنكهات والتسريع من عملية التسوية، ويعتبر هذا الطبق صحي للغاية لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والبروتين.

طريقة عمل الشيش طاووق

تتكون تلك الوصفة من مجموعة من المكونات وهي ما يلي:

• 1 كيلو من صدور الدجاج المخلي والمقطع إلى مكعبات متوسطة.
• حبة من البصل المكعبات.
• حبة من الطماطم المكعبات.
• حبة من الفلفل الأخضر المكعبات.
• حبة من الفلفل الأصفر المكعبات.
• 1 كوب من اللبن الزبادي.
• 1 ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ملعقة صغيرة من كل من (كمون، كزبرة، ملح، فلفل أسود، زعتر، بابريكا).
• ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم.
• رشة من القرفة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 1/2 كوب من عصير الليمون.
• أسياخ للتسوية.

خطوات عمل الشيش طاووق على الطريقة التركية

1. نقوم أولاً بنقع الأسياخ الخشبية في الماء ساعة على الأقل حتى لا تحترق أثناء التسوية.
2. يتم تتبيل الدجاج بالزبادي والليمون والتوابل والتقليب جيداً وحفظها في الثلاجة ليلة كاملة.
3. ترص قطع الدجاج على الأسياخ الخشبية مع البصل والخضروات.
4. ترص في صينية في الفرن تحت الشواية مع تقليبها بين وقت والآخر حتى تمام النضج.
5. يرفع من على النار ويترك جانباً ليهدأ قليلاً ويقدم ساخن مع البقدونس المفروم.