طريقة عمل طاجن تورلي باللحمة والخضار المشكل للشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل طاجن تورلي هي الأطباق المصرية الشهيرة وتعد وجبة متكاملة من الخضروات المفيدة تتميز بأضافه أنواع كثيرة من الخضروات المشكلة المفضلة لديكي وتفضل جميع النساء تقديم ما هو مفيد لأسرتها وتبحث عن الخضروات التي تتمتع بقيمه عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الآكسدة والألياف الغذائية لتقوي الجهاز المناعي لديهم واذا كنتي تقومين بتفريزالخضروات لاستخدامها في وقت أخر فهذا شئ رائع لأنك تتمكنين من تحضير طبق متكامل من الخضروات المشكلة في أي وقت.

ويمكن تحضير بأنواع مختلفة من اللحم مثل اللحم المفروم، مكعبات اللحم، الفراخ، وتتميز بألوانها الجذابة التي تساعد على فتح الشهية وهي قليلة الدهون والسعرات الحرارية ويعشق تناولها من يتبع نظام غذائي صحي.

طريقة عمل طاجن ترولي بالخضار واللحمة

المكونات

• كيلو لحم مكعبات صغيرة.
• خمس حبات كبيرة بطاطس.
• خمس حبات جزر.
• كوب كبير فاصوليا خضراء.
• كوب كبير بسلة.
• خمس حبات كوسا.
• فلفل أخضر حار ( أختياري ).
• بصلتان كبيرة مقطعه مكعبات صغيرة.
• نصف كيلو طماطم فريش معصورة
• ملعقتان كبيرة معجون صلصلة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة السبع بهارات.
• ملح حسب الرغبة.
• مكعب مرقة لحم.
• ملعقتان كبيرة زبده.
• طاجن فخار كبير.

طريقة التحضير

• نغسل اللحمة بالخل والملح.
• نغسل الخضروات المشكلة جيدا وتصفي.
• نقطع الخضروات مكعبات متوسطة.
• نضع حلة متوسطة على النار.
• نضيف الزبدة واللحمة.
• نقلبها قليلا لتأخذ صدمة.
• نضيف الفلفل الأسود،السبع بهارات ونقلب مرة أخري .
• نضيف البصل والثوم ومعجون الصلصة.
• نقلبهم جيدا لمده نصف دقيقة.
• نضيف عصير الطماطم.
• ثم نضيف الملح وربع ملعقة صغيرة سكر.
• نغطي اللحمة ونتركها قليلا على النار قبل إضافة الخضروات.
• نضيف لتر ماء ساخن إلي الصلصة.
• نترك اللحمة علي النار حتي تنضج.
• نضيف الخضروات والفلفل الحار.
• نتركها على النار حتي تغلي.
• نحضر الطاجن ونصب الترولي.
• ندخله الفرن على درجة حرارة مئاتان.
• نتركها لمده نصف ساعه داخل الفرن.
• لتكمل تسويتها وتاخذ لون مميز.
• يقدم بجانبها الأرز الأبيض والسلطات.