طريقة عمل الكباب المشوي فى الفرن وبطعم وريحة الشوي على الفحم

الكباب من الاكلات الشهيرة والتى يقبل على شرائه الجميع كوجبة جاهزة وسريعة من المطاعم، ويحرصون على شرائه من المطعم لانها تكون متميزة بطعم الشواء على الفحم وطعمه الجميل، والذى من الصعب الحصول عليه بداخل المنزل، وانما من الممكن عمله اثناء الرحلات الصيفية الجميلة على الشواطئ، فهذه الاكلة محببة جدا لدى الجميع لطعمها الرائع، وهى ايضا صحية وخالية من الدهون، وسوف نتعرف على سرالتتبيلة الجميلة ومكونات وطريقة عمل الكباب المشوي فى الفرن.

مكونات الكباب المشوي فى الفرن

يتكون الكباب المشوي فى الفرن من مكونات التتبيلة التى سوف تعطيه المذاق والنكهة الجميلة للشوي وهى كالتالى:

• كيلو من اللحم مقطع مكعبات.
• فلفل الوان مقطع مكعبات.
• 2 حبة كبيرة من البصل المبشور.
• 2 حبة من الطماطم المبشور.
• 2 حبة من الفلفل الرومى مبشور.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• ملح حسب الرغبة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكارى.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الروز مارى.
• 1/4 ملعقة صغيرة من السبع بهارات.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الكباب المشوي فى الفرن سهلة وبسيطة وغير معقدة ويمكن عملها فى المنزل بكل سهولة وهى كما يلى:

1. نقوم بإحضار وعاء عميق ونقوم بخلط البصل المبشور والطماطم المبشور والفلفل الرومى المبشور.
2. ونضع عليهم الخل والبابريكا  والكزبرة والفلفل الاسود والملح والكارى والزعتر  والحبهان والروز مارى والسبع بهارات.
3. ثم نقلب المكونات السابقة مع بعض حتى تختلط تماما ونتركها فى الثلاجة لمدجة ساعة على الاقل.
4.  بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونصفيها بالمصفاة فى طبق عميق.
5. ونقوم بأخذ مية التتبيلة ونضع عليها الزيت ونتبل بيها مكعبات اللحمةونقوم بتغطيتها ونتركها فى التتبيلة لمدة ساعتين على الاقل.
6. نجيب خلة الشيش طاووق ونضعها فى الماء حتى لاتحترق عند الاستخدام.
7. ثم ندخل مكعب من اللحمة ومكعب من الفلفل الالوان ونكرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من الكمية كلها.
8. ونضعها فى صينية وتغطى بورق زبدة وورق الالومنيوم وندخلها الفرن لمدة ساعة حتى تستوى.
9. عند الاستواء نقوم بكشف الغطاءونتركها حتى تأخذ لون الشوي.
10. بعد ذلك نضع قطعة من الفحم المشتعلة فى ورقة فويل ونضع عليها نقطة من الزيت ونغطي صينية اللحم حتى تأخذ رائحة الشواء على الفحم الجميلة وبالهنا والشفا.