السمك المشوى بالتتبيلة الاسكندرانيه الاصلية الجبارة واسرار المطاعم المشهورة

السمك المشوى بالتتبيلة الاسكندرانيه ، سمك القاروص المشوى من أفضل أنواع الأسماك والمأكولات البحرية التي يتم تحضيرها بالعديد من الطرق، ولكننا سنقدم لكم اليوم طريقة عمل سمك القاروص المشوي بالزيت والليمون الشهي واللذيذ والذي يمكن أن يتم تحضيره بكل سهولة في المنزل.

السمك المشوى بالتتبيلة الاسكندرانيه

نقدم إليكم طريقة تحضير سمك القاروص المشوي بطريقة جديدة ومختلفة تتم كما يلي:

المكونات:

• سمك قاروص متوسط الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة روزماري مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• شرائح ليمون.
• عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة خل ابيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 4 فصوص ثوم مقطعة لشرائح.
• ملعقة صغيرة كركم.

طريقة التحضير:

• في البداية عليك بتنظيف السمك جيداً بالماء والملح والليمون لكي تتخلصين من الزفارة ومن ثم يترك حتى أن يتصفى من الماء تماماً.
• ثم يتم إحضار وعاء ضعي به شرائح الليمون وفصوص الثوم المقطعة وملعقتين من الروزماري المفروم  والخل والكركم وشرائح الفلفل الحار وقلبي جيداً.
• يضاف للخليط الملح والكمون والفلفل الأسود وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
• ثم عليك بعد ذلك بإحضار وعاء أخر ضعي به ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الريحان والملح والفلفل الأسود والكمون وملعقتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون وقلبي المكونات سوياً حتى تصبح متجانسة.
• ثم قومي بعد ذلك بإحضار سمك القاروص وشقيه باستخدام سكين حاد ثم يتم وضع الخلطة التي تحتوي على الروزماري بداخل السمك ثم يوضع شرائح الليمون.
• ثم بعد ذلك يتم وضع الخليط الأخر بالفتحات التي توجد بأعلى سمك القاروص من الخارج حتى يتم تغطية السمك تماماً ومن ثم يوضع زيت الزيت على وجه السمك.
• ثم تحضرين صينية يرص بها حبات سمك القاروص ثم ادخليه إلى الفرن المحمي وتركيه على درجة حرارة 180 درجة مئوية وبعد أن يتم شويه ويحمر وجه السمك.
• اخرجيه وتركيه جانباً حتى يهدأ قليلاً ثم يقدم بالهناء والشفاء.