طريقة عمل ستيك ملفوف بالخضروات في المنزل

طريقة عمل ستيك ملفوف بالخضروات، الستيك هو إحدى أنواع اللحوم الذي يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة للغاية، وذلك لسهولة وسرعة طهيها، ويعد الستيك من اللحوم طيبة المذاق، والتي تعد في العديد من حفلات الشواء والمناسبات، إلا أن سعره غالي جدا بالنسبة لأسعار اللحوم، لذا فهو طعام الأغنياء، ويتم طهو الستيك بطرق عديدة ويقدم بجانب صوص الفلفل أو صوص الروكفور أو صوص الفطر، ولزيادة القيمة الغذائية للستيك يمكن وضع الخضروات معه أو داخله، وهذا ما سنتعرف عليه معا.

عمل ستيك ملفوف بالخضروات

• المكونات: نصف كيلو لحم ستيك
• حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى جوانح
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ثمرة فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
• ثمرة فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
• ثمرة فلفل أصفر مقطع إلى شرائح
• كوب مشروم مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• كوب مرق.

طريقة تحضير ستيك ملفوف

1. يوضع الستيك في وعاء واسع ونضع فوقه قليل من الملح والفلفل الأسود مع التقليب ويترك جانبا لحين الاستخدام.
2. في وعاء غير قابل للالتصاق نضعه على النار، ونضع به الزيت والزبدة حتى يسخن، ونضيف إليه البصل مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون.
3. نضع الثوم إلى البصل مع التقليب، ونقوم بوضع شرائح الفلفل الألوان والمشروم والملح والفلفل الأسود مع التقليب لمدة 60 ثانية.
4. نبدأ بفرد قطعة الستيك واحدة تلو الأخرى مع وضع قليل من الخضروات، ولف الستيك على هيئة رول مع غلقها باستخدام أعواد خشب.
5. نقوم بوضع القليل من الزيت في الوعاء الذي تم تسوية الخضروات فيه حتى تتحمر من جميع الجهات، ونتركه بعيداً.
6. نضع وعاء على النار حتى يسخن ونضيف إليه ملعقتين من الزيت ثم نضيف إليه الدقيق مع التقليب، ونضيف إليه المرق والملح والفلفل الأسود.
7. نضع الستيك في الصوص حتى يتشربه جيداً، ويترك لمدة 10 دقائق وتوضع في أطباق التقديم.