اتعلمي سر تتبيلة شيش طاووق دجاج زي مطاعم جربيها الآن بمذاق رائع

شيش طاووق بقطع دجاج من أطباق رئيسية التي تقدم في عزومات أو تتفنن بها ربة منزل لأسرتها الصغيرة، التي تفضل تناول دجاج ولكن ترغب بأن يكون على طريقة مطاعم بالأرز البسمتي بلونه الأصفر الجميل مع شيش طاووق دجاج بقطع خضروات بألوانها الزاهية تعطيك صنف جميل زاهي اللون يفتح الشهية للأكل لكونه سهل التحضير، يعد على أسياخ خشبية وسنقدمه اليوم بتتبيلة جديدة متميزة تعطي للشيش طاووق دجاج لون خارجي من خارج جميل ذهبي، وتتوسط قطع دجاج قطع خضروات من فلفل وبصل وطماطم وغيرها من مكونات بالإضافة إلى طرق طبخ مختلفة يمكن أن تصنع في الفرن أو في شواية الفحم.

طريقة شيش طاووق بقطع دجاج بتتبيلة شوي

1. 500 جرام من قطع صدور دجاج.
2. ملعقة كبيرة من كزبرة مطحونة.
3. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
4. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
5. ملعقة صغيرة من كمون ناعم.
6. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من معجون طماطم.
7. عدد ملعقتان من صويا صوص.
8. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من زيت.
9. نصف ملعقة صغيرة من كركم.
10. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
11. ملعقة صغيرة من بودرة ثوم.
12. كوب كبير من زبادي.
13. ثمرة من بصل كبيرة مقطعة لشرائح.
14. شرائح من فلفل حلو الملون للزينة.

خطوات تتبيلة شيش طاووق دجاج مشوي بالخضار

• يتم غسل قطع دجاج وتقطيعها إلى مربعات بحجم متوسط، ثم تنقع الأسياخ الخشبية في كمية من ماء حتى لا تحترق أثناء الشوي.
• ثم في وعاء يخلط الفلفل الأسود الحار مع كزبرة وكمون والثوم ومعجون الطماطم والفلفل الأبيض وبصل وصلصة الصويا صوص وكركم وحليب زبادي وملح مع بعضهم.
• ثم يضاف عليهم قطع صدور الدجاج وتترك منقوعة في تلك التتبيلة لمدة 3 ساعات أو طوال الليل حتى تتشرب كل نكهات تماما.
  ثم تخرج قطع دجاج من تتبيلة وتدخل قطعة في السيخ الخشبي وراءها قطعة من الفلفل الأخضر وراءها بصلة صغيرة الحجم.
• يتم وضع كل كمية الدجاج في الأعواد الخشبية أو أسياخ الشوي المخصصة لذلك، ولكن مع عدم ملء السيخ تماما حتى لا تخرج منه قطع دجاج.
• ثم يسخن الفرن على حرارة عالية حوالي 250 مئوية، وتغطى صينية مستطيلة بورق المونيوم، وترص عليها الأسياخ الخشبية، ثم تدخل إلى الفرن الساخن، وتقلب الأسياخ الخشبية كل خمس دقائق حتى تنضج من كل جهات.
• ثم تخرج أسياخ الشيش طاووق وتقدم مع أرز معد بالزعفران، مع رقائق بطاطس المقلية بصوص جبن ذائبة رائع.

طريقة شيش طاووق دجاج مع صوص الأحمر

1. احضر 2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
2. كوب عصير ليمون.
3. 5 فص ثوم مفروم ناعم.
4. ربع ملعقة صغيرة فلفل حلو.
5. ربع ملعقة صغيرة زنجبيل طري.
6. 5 ملاعق كبيرة من الحليب.
7. ربع ملعقة كبيرة من زعتر مطحون.
8. 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
9. ربع ملعقة صغيرة ملح.
10. ربع ملعقة صغيرة فلفل.
11. أربع ملاعق خل تفاح.
12. خضار على حسب رغبتك.
13. كيلو من صدور دجاج مقطعة إلى مربعات.

خطوات سريعة لعمل شيش طاووق دجاج بصوص الأحمر

• يتم خلط صلصة الطماطم مع زبادي وزيت الزيتون مع عصير الليمون ويضاف عليهم الفلفل مع الثوم الناعم، ونضع عليهم الزنجبيل والخل وزعتر وبابريكا وملح وعصير تفاح.
• تخلط كل تلك مكونات جيدا مع بعضها البعض وتغني قطع دجاج في تتبيلة، وتقلب معا حتى تتأكدي من أن كل قطع دجاج قد أصبحت متبلة تماما.
• غطي قطع دجاج واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ويفضل قبل صنعها بيوم حتى تأخذ نكهة تتبيلة شيش طاووق.
• ثم تسكب قطع دجاج متبلة وترص في صينية الفرن، وتدخل فرن ساخن على نار متوسطة، تترك الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تكون قطع دجاج طرية بلون ذهبي.
• ثم تخرج قطع دجاج شيش طاووق من فرن الساخن، وتقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز أو المخللات وبطاطس وسلطات متنوعة.

طريقة شيش طاووق باللحم

1. 3/4 كيلو جرام من اللحم البقري.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من سكر بني.
3. كوب من زبدة.
4. ثمرة ليمون خضراء.
5. 2 ملعقة كبيرة من صلصة صويا.
6. 2 ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
7. 2 ملعقة صغيرة من ثوم مفروم.
8. ملح وفلفل أسود على حسب رغبتك.
9. 2 ثمرة من بصل أحمر مقطع إلى أرباع.
10. كوب من طماطم مشكلة صغير الحجم.