طاجن مكرونة بالسجق الإسكندراني : علي الطريقة التركية اللذيذة 2021

يعد طاجن مكرونة بالسجق الإسكندراني ، من افضل الطواجن التي يمكن عملها داخل كل منزل وبالذات بطريقة التركية اللذيذة، ويشتهر عمله في مصر والسعودية ومعظم الدول العربية، وهو غني جدا بالفيتامينات، ويمكن عمله بمكونات بسيطة ودون تكلفة وقت قصير جداً لمدة التحضير، ويتميز بالطعم الخرافي والمذاق الممتع والخيالي، وتعطيه الجبنة نكهه تركية فظيعة، ويمكن عمله بأكثر من طريقة ونوع مثل طاجن المكرونة بالفراخ أو طاجن المكرونة باللحمة أو طاجن المكرونة بالجمبري وطرق وأنواع كثيرة للغاية، ويحتوي علي قوام هش ولذيذ أيضا ويحب تناوله الصغار، وتعتبر وجبة غداء خفيفة وسهلة ومغذية، ونقدم لكم من خلال موقع ثقفني ومقالنا هذا عن عمل طاجن مكرونة بالسجق الإسكندراني علي افضل طريقة تركية وخرافية لعام 2021.

مكونات طاجن مكرونة بالسجق الإسكندراني بطريقة تركية

تتكون طاجن المكرونة بالسجق من عدة مكونات بسيطة وهي كالتالي:-

• كيلو من السجق الشرقي.
• كيس ونصف من المكرونة القلم.
• حبة من البصل كبيرة مفرومة.
• 5 فصوص من الثوم مفرومين.
• رشة من الملح.
• حبة كبيرة من الفلفل الأخضر.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من البابريكا.
• حبة كبيرة من الطماطم مفرومة.
• كوب من الجبنة الرومي  مبشورة.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي طريقة تحضير طاجن مكرونة بالسجق في اقل وقت وبدون تعب وهي كالاتي:-

تحضير السجق والمكرونة

1. نقطع السجق ألي حلقات صغيرة ثم نضع مقلاه علي النار وبها ربع كوب صغير من الزيت، وننتظر حتي يسخن ثم نصيف السجق، ونقلب فيه جيداً علي طريقة التشوية.
2. ثم نضيف البصل والمفروم وأيضا الثوم المفروم ونقلب لبعض الوقت ثم نضيف الفلفل الأخضر، ونقلبهم معهم ثم نضيف التوابل الملح والفلفل الأسود والبابريكا ونضيف صلصة الطماطم ونقلبهم لمدة دقيقتين.
3. ثم نضع حله علي النار بها ماء لسلق المكرونة ونضيف معلقة من الزيت ورشة من الملح، وننتظر حتي يتم سلق المكرونة ونطفي النار ونصفي المكرونة ونضيفها علي السجق ونقلب جميع المكونات مع بعضهم البعض.

طريقة التقديم

1. نحضر صينية البايركس ونضع طبقة من المكرونة بالسجق ما يقارب نصف الكمية ثم نضع كوب الجبنة الرومي المبشورة  ونضع باقي الكمية من المكرونة السجق ونضع كوب الجبنة الموتزاريلا.
2. نشغل الفرن علي درجة حرارة 200درجة وننتظر حتي تسخن ثم نقوم بإدخال الصينية لمدة 20دقيقة ثم نخرجها، وتقدم للضيوف ويقدم بجانبها المخلل والكاتشب وتقدم بألف هنا وشفا.

أسرار نجاح عمل طاجن مكرونة بالسجق

نتحدث عن أسرار نجاح عمل طاجن المكرونة بالسجق وهي كما يلي:-

• نقطع السجق قطع متساوية ونشوحها جيداً.
• نضع البصل المفروم والثوم وننتظر حتي تذبل المكونات.
• نسلق المكرونة جيدا ونضعها علي السجق في المقلاة ساخنة.
• نتبع طريقة رص الطاجن المذكورة في المقال جيداً.
• نتركها في الفرن حتي تذوب الجبنة جيدا ونخرجها.