طريقة عمل المنسف السعودي باللحم في المنزل والطعم ولا أروع

إذا مللتِ وتحتاجين لتغير الأطعمة التي تقومي بتحضيرها كل يوم فاليوم سوف نقدم لكم طريقة جديدة لتحضير بعض الأكلات السعودية منها المنسف السعودي باللحم:

طريقة عمل المنسف السعودي باللحم

تعد واحدة من الأكلات الشعبية المعروفة في السعودية ويتم تحضيرها في كثير من الأماكن عن طريق استخدام بعض المقادير ومنها الآتي:

مقادير عمل المنسف السعودي باللحم

كيلو لحم غنم بالغنم قطع كبيرة.

•  كوب أرز بسمتي.
•   ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• 4/1 كوب سمن.
•  10 حبات فلفل أسود.
•  10 حبات حبهان.
• 2 عود قرفة.
•  3 ورق غار.
•  2 ملعقة كبيرة ملح.
•  1 ملعقة صغيرة كركم.
•  كيلو ونصف لبن زبادي.
•  2 ملعقة كبيرة نشا.
•  2 ملعقة لبن خاثر.
•  حبة بصل مقطع أرباع.
•  ربع كوب ماء.
•  خبز رقاق.
• مكسرات مقلية.
•  بقدونس مفروم.

طريقة تحضير المنسف السعودي

• في البداية يجب أن يتم غسيل الأرز جيداً ونقعه لمدة 30 دقيقة.
•  ثم نقوم بسلق اللحم عن طريق وضع قدر على النار متوط الحجم نضع به اللحم والبصل والماء ويترك على النار حتى يغلي جيداً.
•  ضيفي بعدها ورق الغار والحبهان والقرفة والملح والبهارات ويتم تغطية القدر لينضج اللحم على نار هادئة ولمدة ساعتين أو أكثر بعدها ترفع اللحم من المرقة وتترك جانباً.
•  احضري طبق صغير واخلطي به الماء والنشا ثم نضع اللبن بقدر كبير وضيفي له الكركم واللبن والنشا والخاثر وقلبي باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح القوام ناعم، ومن ثم يوضع على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي ثم يضاف كوب من المرقة ويترك اللبن يغلي 10 دقائق.
•  ثم تضاف اللحم إلى اللبن ونتركه ليغلي عدة دقائق .
•  ولتحضير الأرز ضعي قدر متوسط على النار ضيفي له السمن وقلبي جيداً وضيفي الملح والكركم وقلبي ثم ضيفي الماء وتركيه يغلي ويشرب الأرز الماء ثم يغطى ويترك ساعتين لينضج.
•  ولتقديم المنسف احضري صينية كبيرة ضعي بها الخبز ومن فوقه كمية من اللبن ومن ثم الأرز والخبز واللحم وقليل من المكسرات والبقدونس وباقي كمية اللبن وبالهناء والشفاء.