مقلوبة الباذنجان بالدجاج الأصلية

متابع موقع ثقفني الأعزاء ، نقدم لكم اليوم وصفة مقلوبة الباذنجان بالدجاج الأصلية والتي يشتهر بها معظم مطابخ البلدان العربية مثل مصر ، وهي وجبة شهيرة لدي مطاعم الخليج عموماً ويحبها الكثيرون ، وهي غنية بالعناصر الغذائية مثل الأرز المصري والقرفة المطحونة والهيل العربي المطحون وبهارات الفلفل الأسود و الكركم والباهرات المشكلة وملح الطعام والزيت النباتي والبطاطس والباذنجان الأسمر ، وصدور الدجاج ومكعبات مرق الدجاج واللوز المحمص ، ومن خلال قرات مقالنا نستعرض لكم بيان تفصيلي بالمكونات وهي متاحة بسهولة ونستعرض لكم أيضاً خطوات تحضير الوصفة ، ويمكنكم تقديم هذا الطبق الشهي بجوار وجبة الكباب اليمني بالأرز.

مقادير ومكونات مقلوبة الباذنجان بالدجاج الأصلية

كما تعرفنا من قبل علي مقادير وطريقة إعداد فاهيتا اللحم المكسيكي ، نستعرض لكم مكونات ومقادير تحضير مقلوبة الباذنجان بالتفاصيل :

• مقدار كوب ونصف من الأرز المصري المغسول المنقوع المصفي.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• مقدار ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• مقدار ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• مقدار ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• عدد واحد حبة كبيرة الحجم من البطاطس مقطعة شرائح ومقلية.
• عدد اثنين حبة من الباذنجان المقطع لشرائح ومقلي.
• عدد أربعة قطع من صدور الدجاج الفيليه المسلوق.
• مقدار كوب ونصف من مرق الدجاج.
• مقدار خمسون جرام من اللوز المحمص للتزيين.

طريقة تحضير الوجبة

كما عرضنا لكم من قبل خطوات ومقادير تحضير الدجاج بالكريمة ، نستعرض لكم خطوات تحضير مقلوبة الباذنجان بالدجاج كالآتي :

• في إناء خلط مناسب نقوم بخلط الأرز المغسول المصفي مع ملح الطعام والقرفة البودر والبهارات المشكلة ومسحوق الفلفل الأسود والهيل المطحون.
• نختار قدر بحجم مناسب لكمية الطبخ وندهنه بالزيت النباتي.
• نقوم بوضع كمية صغيرة من الأرز المبهر في القدر ونوزع البطاطس فوقه.
• نقوم بترتيب الباذنجان المقلي ثم الدجاج ونضيف باقي كمية الأرز فوقهم.
• نقوم بصب مرق لدجاج علي المجموع ويترك القدر علي النار المتوسطة حتي يغلي.
• نقوم بتخفيف النار ونغطي القدر ويترك لمدة نصف ساعة حتي ينضج الأرز و يتشرب المرق.
• نقوم بقلب القدر في طبق تقديم كبير وواسع ونزين وجه المقلوبة باللوز المحمص ويتم تقديمها.

يمكن تقديم لوجبة مع طبق من كانيلوني اللحم المفروم وطبق من اللبن الزبادي المنزلي.