طريقة عمل البريوش الهش بخطوات سهلة ومقاديره المضبوطة بالمنزل

يصنف البريوش الهش ، كنوع من أنواع المخبوزات الهشة الطرية، يعد تحضيره من الأمور السهلة التي يمكننا القيام بها داخل المنزل بدلاً من شرائه من المخابز، وذلك لضمان جودته ونظافته، فمن أجمل الأشياء أن نأكل خبز بصنع أيدينا ونتشارك عمله مع الأهل، وتعد مقاديره متوفرة في كل بيت ويمتاز أيضاً بسهولة تحضيره، يمكن تجهيز وتقديمه كوجبة عشاء أو وجبة في الإفطار بجانب كوب من الحليب، فهو يمتاز بطعم لذيذ جداً يعشقه الكثير من الأشخاص فقوامه هش جداً، وهناك طرق كثيرة لتحضيره تختلف من شخص لآخر ولكن تعد هذه الطريقة من الطرق المضبوطة والبسيطة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل البريوش الهش بأسهل الخطوات وأبسطها.

مكونات عمل البريوش الهش بالمنزل

تعد مكونات خبز البريوش مكونات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:ـ

• 2 كوب من الحليب.
• 2 ملعقة من السكر.
• 1 كوب ماء دافئ.
• ربع كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوب من الزيت.
• 2 بياض بيضة.
• دقيق (حسب احتياج العجينة).

لدهن للوجه

• 2 صفار بيض.
• سمسم أو حبة البركة.

  

طريقة التحضير

خطوات تحضير البريوش الهش من أبسط ما يكون وهي كالآتي:ـ

1. نجهز وعاء متسع في الحجم ونضع به السكر والحليب والماء الدافئ، ونخلط المكونات حتي تتجانس.
2. نضيف الزيت وبياض البيض والخميرة والملح، ونستمر في خلط المكونات حتي تختلط جميعها.
3. يضاف الدقيق تدريجياً حتي تتكون لدينا عجينة طرية الملمس ولا تلتصق في اليدين ثم نتوقف عن إضافة الدقيق، ونعجن المكونات لدة 3 أو خمس دقائق، تختلف نوعية الدقيق حسب النوع لذلك يتم إضافته حسب احتياج الخليط.
4. نترك العجينة لكي تختمر في مكان دافئ مع الحرص على تغطيتها بفوطة نظيفة، حتي يتضاعف حجمها.
5. يتم تشكيل العجين على شكل كور صغيرة، نضع بداخلها قطع صغيرة من الزبدة ويتم لفها على شكل رول أو حسب الشكل الذي نرغب به، ويرص داخل صينية مدهونة بقليل من السمنة.
6. ثم يتم ترك العجين يختمر مرة أخرى بعد الانتهاء من تشكيله، ثم بعد ذلك يدهن الوجه بصفار البيض باستخدام فرشاة، ثم يتم تزينه بالسمسم أو حبة البركة.

طريقة التسوية

طريقة تسوية البريوش من الأمور المهمة جداً لنجاحه، ويتم ذلك بدخول الصينية الفرن (يجب أن يكون مسخن مسبقاً)، على درجة حرارة 200 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف لمدة 20 دقيقة أو حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل، نخرجها من الفرن ونتركها لكي تبرد قليلاً، ثم يقدم بالهنا والشفا مع الشاي أو الحليب حسب الرغبة.