طريقة عمل كعك العيد في المنزل على طريقة الأمهات والجدات

لا يمكن لأي منزل مصري مسلم في شهر رمضان أن يستغنى عن كعك العيد، فهو من مظاهر البهجة والسعادة باقتراب عيد الفطر المبارك، لذلك تبدأ الأمهات بدايةً من منتصف شهر رمضان في التجهيز للكعك والبحث عن أفضل الطرق لتحضيره ويقوم البعض الآخر بشرائه جاهزًا من مناطق متخصصة بذلك، ولكن يظل كعك العيد أفضل عندما نحضره بأيدينا وبأنفسنا إليكم طريقة تحضير الكعك المصري العريق.

مكونات عمل الكعك السادة

يجب توفير مقادير كعك العيد التالية للحصول على نفس المذاق الرائع منه:

• ثلاثة أكواب دقيق أبيض.
• ملعقتان ذات حجم كبير سمسم.
• كوب كامل من السمن البلدي.
• كوب ونصف كوب زبادي.
• نصف ملعقة ذات حجم صغير قرفة.
• ملعقة ذات حجم كبير بيكنج بودر.
• ملعقة ذات حجم صغير من الهيل.
• سكر بودرة ناعم للتزيين.

طريقة الكعك السادة

الطريقة المقدمة إليكم هي طريقة الجدات القديمة المعتادة ذات المذاق الشهي من الكعك الذي يذوب في الفم وهي:

• نجهز وعاء بلاستيكي يكون عميق ونضع به المكونات الجافة البيكنج بودر مع الدقيق المنخول جيدًا والقرفة وحبات السمسم الذهبية مع الهيل والملح.
• نقلبهم مع بعضهم بشكل جيد قبل إضافة الزبادي لهم.
• يتم نقل المقادير السابقة في الخلاط الكهربي لخلطهم معًا أو يمكن استخدام المضرب اليدوي أو الأيدي لعجن المقادير.
• المهم أن نحصل على قوام من العجين لين ومتماسك وسهل التحكم به ومن ثم نتركها مغطاة لترتاح.
• بعد مرور ساعة نضع العجينة على سطح ناعم مرشوش بالدقيق ونبدأ بتقطيعها مثل الكعك باستخدام القطاعة.
• نجهز صواني الفرن أو الصاج لرص كرات الكعك ونضع الصواني في الفرن المجهز على حرارة 180 درجة مئوية.
• وعندما تصير ذهبية اللون نخرجها من الفرن ونزينها بالسكر البودرة.