سر تحضير القرص الطرية الفلاحي الشهية بسهولة في البيت

تعد القرص الطرية من المخبوزات المصرية الشعبية الشهيرة التي تقوم بها السيدات في المنازل بكل سهولة، فهي تتميز بالطعم اللذيذ الشهي الذي يفضله الجميع، هذا بجانب أنها مغذية لأنها تحضر بالسمن البلدي الذي يعطيها رائحة شهية وطعم لذيذ أيضاً، ولهذا ترغب السيدات في معرفة طرق القيام بها.

القرص الطرية الشهية

يمكن القيام بـ القرص الطرية بخطوات بسيطة ومتتالية ونحصل منها على أفضل نتيجة، مثل :

المكونات

• نصف كيلو دقيق.
• نصف كيلو سمنة.
• نصف كيلو لبن رايب.
• نصف كيلو حليب ( كامل الدسم ).
• ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقة خميرة كبيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.

طريقة تحضير القرص

• نذيب كل من : الخميرة مع السكر في اللبن الدافيء ونتركهم مع بعض ليتفاعلوا.
• ثم نحضر وعاء به الدقيق والملح والسمنة ونمزجهم مع بعض جيداً لنحصل على خليط رملي.
• ثم نضيف على الخليط اللبن الرايب ثم الخميرة بعد إذابتها في اللبن الدافيء ونستمر في العجن لنحصل على عجينة متماسكة.
• ثم نغطي العجينة بورق نايلون ونتركها في مكان دافيء مدة ساعتين لتختمر.
• بعد ذلك نبدأ بتقسيم العجين إلى كرات ونفرد كل كرة باستخدام النشابة، ثم نبدأ بحشو العجينة بالقرفة أو بالملبن أو بالتمر حسب الرغبة، أو يمكن تركها سادة.
• ثم نرص القرص في صينية مدهونة بالزبدة ونتركها في مكان دافيء لتختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها.
• في النهاية نضعها في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

القرص الطرية

المكونات 

• نصف كيلو دقيق.
• نصف كيلو سمنة.
• ربع كيلو زيت نباتي.
• ملعقة قشطة.
• كوب لبن دافيء.
• ملعقة خميرة.
• ملعقة سكر.

طريقة التحضير

• نضع السمنة في وعاء عميق على نار متوسطة ثم نضيف الزيت لها ثم نضيف له الدقيق بالتدريج.
• ونقلب الخليط باستمرار بالملعقة الخشب حتى يختلط الدقيق والسمن والزيت، ثم نضيف القشطة ونقلب جميع المكونات مع بعضها.
• بعد ذلك نخلط : الخميرة، والسكر مع اللبن الدافيء ونضيفهم لخليط الدقيق تدريجياً ونقلب باستمرار لتتكون عجينة.
• ثم نغطيها مدة ساعة حتى تختمر في مكان دافيء.
• بعد ذلك نشكلها باليد دوائر ونرصها في وعاء ونتركها لتختمر مرة أخرى، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ( 200 ) ليحمر وجهها.