طريقة تحضير الدجاج التندوري
زوار موقع ثقفني الأعزاء ، نقدم لكم اليوم مقالاً عن طريقة تحضير الدجاج التندوري اللذيذ وهي وجبة من المطابخ العربية والتي لا يعرفها الكثير وتقدمها معظم المطاعم العربية الكبيرة ويطلبها الزبائن بكثرة لطعمها المميز ، وهي وجبة غنية بالعناصر الغذائية حيث تحتوي علي الدجاج واللبن الزبادي وملح الطعام والفلفل الأسود والقرنفل والزنجبيل والثوم والباربيكا والكمون والقرفة والكزبرة وزيت الزيتون ومن خلال مقالنا نقدم لحضراتكم وصفة وطريقة تحضير الدجاج التندوري والمكونات الخاصة بالوصفة ، لتتمكنوا من تقديمها علي وجبة الغداء بجوار أطباق الأرز الإوزي الشهي.
مقادير ومكونات طريقة تحضير الدجاج التندوري
كما تعرفنا من قبل علي مكونات وطريقة إعداد الكباب الهندي بالصلصة ، نقدم لكم مقادير ومكونات الدجاج التندوري كالآتي :
- مقدار كوبان ونصف من اللبن الزبادي.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من ملح الطعام.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل البودر.
- عدد ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من الباربيكا.
- مقدار ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- مقدار صغيرة من الكزبرة المجففة المطحونة.
- عدد اثنين دجاجة وزن كيلو ونصف للواحدة مقطع كل منها أربعة قطع.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
طريقة إعداد الوجبة
كما تعرفنا من قبل علي وصفة ومقادير تحضير الحمام المحشي ، نستعرض لحضراتكم خطوات تحضير الدجاج التندوري كالآتي :
- في وعاء خلط مناسب نقوم بخلط مكونات الزبادي وملح الطعام مع القرنفل والفلفل المطحون والزنجبيل.
- نقوم بإضافة الثوم المهروس والباربيكا والكمون والقرفة والكزبرة جيداً مع التقليب المستمر.
- نقوم بغسل قطع الدجاج وتنشيفها ثم نقوم بتتبيلها بالخلطة السابقة إعدادها.
- نضع الدجاج المتبل في وعاء مناسب الحجم ونقوم بتغطيته بالإسترتش البلاستيك ويوضع في الثلاجة من 6 إلي 8 ساعات.
- نقوم في اليوم التالي بإخراج وعاء الدجاج المتبل من الثلاجة.
- نضع مقلاة علي النار بها مقدار ملعقة من الزيت ونضع الدجاج القطع بها ونقوم بتغطية المقلاة فوق الدجاج.
- نضبط النار علي مستوي منخفض لمدة ساعة مع تقليب الدجاج باستمرار حتي ينضج يتحمر.
يمكن تقديم الدجاج التندوري بجانب أطباق فاهيتا اللحم المكسيكي الشهي.
تعليقات