طريقة عمل تشيز كيك الزبادي و جبنة كيري
طريقة عمل تشيز كيك الزبادي وجبنة كيري، تشيز كيك أو حلوى الطبقات هي حلوى يونانية المنشأ مكونة من عدة طبقات، وهي البسكويت والجبن الكريمي ويتم تزيينها بطبقة من المربى أو الفاكهة، وأصبحت الآن تحضر في كثير من الكافيهات ومحلات الحلوى، حيث أن مذاقها لذيذ للغاية، ولكن على الجانب الآخر فهي غير مناسبة لمرضى السكري وعشاق الرشاقة، حيث تحتوي على سعرات حرارية عالية.
عمل تشيز كيك الزبادي وجبنة كيري
المكونات:
- عبوة بسكويت سادة
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- ربع كوب زبادي
- 250 جرام جبنة كيري
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 4/3 كوب سكر
- بشر نصف ليمونة
- حبة بيض
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- نقوم بتكسير البسكويت إلى قطع صغيرة ثم نضعها في المطحنة مع الزبدة.
- نخلط البسكويت مع الزبدة حتى يصبح مثل حبات الرمل، ونقوم بوضعه في صينية تشيز كيك.
- نقوم بتسوية طبقة البسكويت جيداً، ونقوم بوضع الجبن الكريمي في المضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
- نضيف إليها الدقيق والفانيليا والزبادي والسكر وبشر الليمون، وعندما تمتزج المكونات نضعها فوق البسكويت.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 55 دقيقة، وبعدها نطفئ الفرن وتوضع لمدة 20 دقيقة أخرى بدون إشعال الفرن.
- نخرج الصينية من الفرن ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
طريقة تشيز كيك الزبادي والفراولة
المكونات:
- 3 كوب بسكويت سادة
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 5 ملاعق صغيرة جيلاتين
- 6 ملاعق كبيرة ماء
- 2 كوب جبن قريش
- 2 كوب زبادي
- كوب سكر بودرة
مكونات موس الفراولة:
- 8 ملاعق صغيرة جيلاتين
- 8 ملاعق كبيرة ماء بارد
- 900 جرام فراولة
- كوب زبادي
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 10 ملاعق كبيرة سكر بودرة
طريقة التحضير
- نقوم بخلط البسكويت بعد تكسيره إلى قطع صغيرة مع الزبدة، ويوضع في صينية تشيز كيك، ويوضع في الثلاجة لحين تحضير باقي الطبقات.
- نضع 5 ملاعق جيلاتين في الماء ونتركه على النار، ويرفع بعيداً عن النار قبل أن يغلي، ونضع الجبن القريش والزبادي والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضع هذا الخليط فوق طبقة البسكويت السابق إعدادها، وتترك في الثلاجة.
- نقوم بوضع الفراولة وسكر البودرة وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما ونتركه جانبا.
- في وعاء على النار نقوم بإذابة الجيلاتين في الماء حتى الذوبان، ونضيف إليه عصير الفراولة ونقلبهم جيداً.
- نقوم بوضع الطبقة الأخيرة من التشيز كيك في الصينية مع توزيعها على كافة الجوانب، وتترك في الثلاجة حتى تتماسك.
شارك
تعليقات