طريقة عمل وصفة المعمول السوري

تعد وصفة المعمول السوري من أشهى الوصفات التي يمكنك عمل هذه الحلويات بها وهو بديل رائع عن كعك العيد التقليدي فإذا كان أولادك لا يحبون تناول كحك العيد يمكنك عمل هذه الوصفة وتقديمها لهم في أول أيام العيد وستعجبهم كثيراً، تابعي معنا في هذا المقال لمعرفة الطريقة بالتفصيل.

وصفة المعمول السوري

يحتاج المعمول إلى مقادير بسيطة وخطوات سهلة للغاية لتحضيره وسيصبح لديك ألذ معمول يمكن أن تتذوقيه.

• خمسة أكواب من السميد الناعم.
• كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• نصف كيلو من السمن الذائب.
• ثلث كوب من اللبن البودرة.
• كوب من الشربات أو القطر.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من ملح الطعام الأبيض.
• سكر بودرة للتزيين.

مقادير الحشو

• ثلاثة أكواب إلا ربع من الجوز أو عين الجمل مجروش.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة السمن بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلث كوب من الشربات.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

خطوات تحضير وصفة المعمول السوري:

1. قومي بنخل كلاص من الدقيق الأبيض ودقيق السميد وضعيهما في طبق معاً.
2. أضيفي السمن بعد إذابته على النار وقلبي.
3. اخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع السمنة ثم غطي الخليط واتركيه أربع ساعات حتى يرتاح.
4. حضري الحشو عن طريق وضع كلاً من الجوز المجروش والسكر وماء الرود والسكر البودرة والسمن في طبق.
5. قلبي المكونات جيداً ثم أضيفي الشربات أو القطر وقلبي.
6. يشكل الحشو على شكل كرات ويترك جانباً.
7. أحضري عجينة المعمول وأضيفي إليها باقي مكونات العجين.
8. اخلطي المكونات جيداً حتى تتكون لديك عجينة طرية.
9. أدخلي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
10. تشكل العجينة على شكل كرات وتحشى بالحشو ثم تنقش كما يحلو لك.
11. اخبزيها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.