خطوات تحضير القطايف بالتمر

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
•  كوبان من اللبن السائل.
• ملعقة صغيرة من الخميرة البودر.
• ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.

• سمسم.
• جوز.
• شربات أو قطر.

خطوات تحضير القطايف بالتمر

1. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات.
2. ضعي الدقيق في وعاء ثم أضيفي إليه الخميرة والبيكنج بودر.
3. قلبي المكونات الجافة ثم أضيفي اللبن السائل بشكل تدرجيج مع التقليب.
4. قلبي الخليط جيداً في اتجاه واحد لمنع تشكل تكتلات.
5. استمري في إضافة الدقيق إلى أن تحصلي على عجينة شبه سائلة تشبه عجينة الزلابية.
6. غطي العجينة واتركيها ترتاح قليلاً.
7. أحضري التمر وقومي بإزالة النواه منه ثم اهرسيه بواسطة الشوكة.
8. أضيفي ماء الورد والجوز وقلبي.
9. قومي بإشعال النار على طاسة لا تلتصق وادهنيها بمسحة من الزيت.
10. أضيفي القليل من العجين في الطاسة باستخدام المغرفة لتأخذ شكل دائري.
11. اتركي القطايف تنضج ثم ارفعيها من على النار.
12. قومي بوضع القليل من الحشو في كل قطعة قطايف وأحكمي إغلاقها.
13. يمكن إدخالها الفرن لتنضج بصورة أفضل.
14. أخرجيها بعد أن تنضج وتتماسك وأضيفي إليها الشربات واتركيها تتشربه ثم قدميها.
15. يمكنك تزينها من الخارج بالمكسرات والكريمة أيضاً.