طريقة وصفة الروستيكا المقلية والشيتوس المنزلية
وصفة الروستيكا المقلية والشيتوس المنزلية، المقرمشات الجاهزة تحمل الكثير من المخاطر لأطفالنا لذلك يفضل أن نحضرها في المنزل، ويحب الأطفال الشيتوس والروستيكا المقلية كثيرًا ويجب أن نمنعهم عن تناول المقرمشات الجاهزة ونحضرها في المنزل، ونقدم لربة المنزل طريقة تحضير الشيتوس والروستيكا المقلية في المنزل.
وصفة الشيتوس المقلية المنزلية
مكونات الشيتوس
وصفة الشيتوس المقلي تحتاج لبعض المكونات البسيطة منها:
- نشا: ملعقة حجمها كبير.
- دقيق ذرة أصفر: كوب كامل.
- ملح: ¼ ملعقة حجمها صغير.
- خل: ¼ ملعقة حجمها صغير.
- بصل بودرة: ملعقة حجمها صغير.
- بابريكا: ¼ ملعقة حجمها صغير.
- كركم: ملعقة حجمها صغير.
- بيض: واحدة ذات حجم كبير.
- جبن شيدر: نصف كوب مبشور ناعم.
- كمية من الماء مناسب للحاجة ومقدار زيت مناسب للقلي.
طريقة عمل الشيتوس المنزلي
الشيتوس بالجنة واحد من أكثر المقرمشات التي يحبها الكثير منا الكبار والصغار وهذه هي خطوات الشيتوس المنزلي:
- نضع الدقيق والكركم ومقدار الملح والبصل البودرة مع البيكنج بودر وكذلك النشا والجبن المبشور مع البابريكا.
- نقلب المكونات لمرة ونضيف إليها بعد الخلط حبة البيض ونستخدم المضرب اليدوي لخلط تلك المقادير مع بعضها.
- أثناء العجن يتم وضع مقدار الماء حسب الحاجة إليه لكي لا يصبح العجين ملتصقًا وتصبح جاهزة للاستخدام.
- نصب العجين في كيس العجين ونجهز مقلاة الزيت ونضع بها كمية زيت مناسبة وعندما يسخن نضغط على الكيس ليخرج العجين منه كيفما نشاء.
- بعد مرور خمس ثواني فقط على العجين نقلل الحرارة حتى يصير الشيتوس مقرمشًا ونخرجه من النار.
- يستخدم البابريكا والكركم لتلوين الشيتوس.
طريقة الروستيكا المقرمشة
مكونات الروستيكا المقرمشة
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ربع كيلو جرام دقيق ذرة.
- ربع لتر ماء دافئ.
- مقدار زيت مناسب.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
خطوات الروستيكا المقرمشة
- في الخلاط الكهربي يوضع الملح مع الذرة والزبدة ونخلط جيدًا قبل وضع الماء والزيت ونستمر في الخفق لتجانس المزيج.
- توضع العجينة على سطح مستوي ونجعلها بسمك رفيع مع التقطيع للشكل حسب الرغبة.
- وفي صاج الفرن نرص العجين وتوضع في الفرن ربع ساعة.
شارك
تعليقات