بالمقادير المظبوطة عجينة القطايف الاصلية هشه مقرمشة احلي من الجاهزة بالخطوات

بالمقادير المظبوطة عجينة القطايف الاصلية هشه مقرمشة القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية وهي تقدم حشوات متنوعة وهذه الوصفة المدهشة لتحضير عجينة القطايف والقطايف بالمكسرات والقشطة، تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية، ويمكن مزجها مع مجموعة متنوعة من الحشوات، ويمكنك تحضير عجينة القطايف في المنزل، أدناه سوف نتعلم كيفية صنع عجينة القطايف بحشوات مختلفة.

بالمقادير المظبوطة عجينة القطايف الاصلية هشه مقرمشة 

يمكنك تحضير عجينة القطايف في مدة لا تزيد عن 25 دقيقة بخطوات بسيطة كما هو موضح أدناه:

• 1-2 ملاعق كبيرة من السكر حسب الرغبة.
• 1/2 كوب من السميد.
• ملعقة واحدة من البيكنج بودر.
• ملعقة واحدة قليلة من ماء الزهر.
• ملعقة واحدة ممتلئة من النشا.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2.5 كوب ماء.

طريقة التحضير

• الآن يمكنك البدء في تحضير عجينة القطايف باتباع الخطوات البسيطة التالية:
• نضع الدقيق في طبق عميق ونضيف باقي المكونات الجافة بما في ذلك البيكنج بودر والسكر والنشا والسميد.
• قومي بخلط المكونات الجافة بشكل جيد.
• اصنع ثقبًا في منتصف الخليط، ثم ابدأ بإضافة الماء والماء المزهر إليه مع التحريك باستمرار.
• لابد من التأكيد أن الخليط متجانس بالكامل ويتحول إلى عجينة طرية، ثم اتركه لمدة ساعة حتى يتخمّر.
• الطبق نقوم بتغطية بقطعة قماش ونقوم بوضع شيئًا ثقيلًا على اللوحة لمنع تسرب الهواء أثناء التخمير، أو لف الطبق بغلاف بلاستيكي عند تخمير العناصر.
• بعد أن تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح العجين، ارفع الغطاء عن الصحن وابدأ بالتحضير لعملية شواء القطايف
• سخني مقلاة غير لاصقة، امسحيها بقليل من الزيت، ثم ابدئي في إضافة العجينة على شكل أقراص إلى المقلاة.
• انتظر حتى يبدأ القرص بالنضوج، على سبيل المثال، عندما يتحول لون الجانب الذي يلامس المقلاة إلى اللون الأحمر وتظهر فقاعات هواء جافة على السطح المكشوف للقرص القطايف.
• عند تحضير الحشوة، ضعي الأقراص الناضجة على جنب.
• الجدير بالذكر أن الكمية المحضرة هنا من القطايف يمكن أن تخدم حوالي 12 فردًا.