أفضل طريقة لعمل كحك العيد الدايب بطعم ألذ من المحلات والحشوة جنان
يعتبر كحك العيد من أشهر المخبوزات التي نقوم بتحضيرها في الأعياد والمناسبات، ومن ضمن العادات التي نقوم بتجهيزها في عيد الفطر، دائما مرتبط العيد بالمخبوزات مثل كحك العيد والبسكويت والكثير من المخبوزات، لذلك نحرص دائما على توفير أسهل المكونات التي تشجع السيدات على تحضيره في المنزل، دون الحاجة إلى شراءه من المحلات وبذلك نوفر المال والجهد.
كحك العيد بحشوة الملبن
المكونات
- كيلو دقيق فاخر للمخبوزات
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 2ملعقة من ريحة الكحك
- نصف كيلو سمن دافئ
- ثلثين كوب ماء
- ملعقة كبيرة لبن بودر
- نصف كوب سكر بودر
- ثلث كيلو ملبن للحشو
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في العجان ونضيف عليه الخميرة الفورية والبيكنج بودر.
- نقوم بتسخين السمن قليلا حتى تصبح دافئة وليس مقدوحة.
- نبث السمن مع الدقيق جيدا لمدة 10 دقائق ليصبح الكحك ناجحا ودايب.
- نحضر ثلثي كوب ماء ونضيف عليه اللبن البودر ونصف كوب من السكر البودر ونخفقهم جيدا
- نضع الخليط السابق على الدقيق فى العجان، ونقوم بالعجن حتى يصبح كريمي
- نقوم بإضافة نصف ملعقة من ماء الورد على قطع الملبن، لتعطى ريحة وطعم لذيذ للكحك.
- نقوم بتشكيل الملبن إلي دوائر لوضعه قي منتصف الكحك بكل سهولة.
- نقوم باختبار العجينة عن طريق الضغط عليها ضغطة خفيفة، إذا لاحظنا عدم تشققها تصبح العجينة جيدة.
- نقوم بتشكيل العجينة عن طريق عمل فجوة في المنتصف ونضع ملبن ونقفل العجينة .
- نشكل الكحك بالمناقش الخاصة به، المتوفرة فى محلات الحلواني.
- نرص الكحك في الصاج ونقوم بإدخاله الفرن علي درجة حرارة 180 لحين التسوية واتخاذه اللون الذهبي
- نقوم برص الكحك في طبق التقديم ونقوم برش السكر البودر عليه، وبألف هنا.
كحك العيد بحشوة العجوة
المكونات
- كيلو دقيق فاخر
- نصف كيلو سمن
- نصف كوب سكر بودر
- ملعقة كبيرة مستكة
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقتين كبريتين من السمسم المحمص
- ربع كوب من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف كبلو عجوة للحشو
طريقة التحضير:
- نقوم بعجن الدقيق مع المستكة والسمسم فى العجان.
- نضيف السمن الساخن للخليط السابق ونقوم بالعجن لمدة خمس دقائق، ثم نتركه ليبرد.
- نضيف السكر والخميرة على الماء الدافئ حتى يخمر ثم نضيفه للعجينة.
- نقوم بالعجن مرة أخرى لمدة خمس دقائق ونتركها لترتاح.
- نشكل العجينة بعمل فجوة في المنتصف ونضع العجوة المضاف إليها القرفة.
- نرص الكحك فى الصاج وندخله الفرن على درجة حرارة180 لمدة 10 دقائق.
- نرص الكحك فى طبق التقديم ونرش السكر البودر عليه وبألف هنا.
شارك
تعليقات