طريقة تحضير عجينة القطايف المقرمشة في المنزل مثل محلات الحلويات بأسهل طريقة
تعد القطايف من أصناف الحلويات المميزة، والتي يفضل تناولها بعد وجبة الإفطار، ويمكن تحضيرها في بضع دقائق وزينها كحل ي بعد الفطار، وإنها تحتوي على نسبة من السكريات فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لاحتوائها على نسبة من السعرات الحرارية العالية.
من الجدير بالذكر أن القطايف من أفضل الحلويات وأخفها وأشهرها طوال شهر رمضان، فكل السيدات تحرص على عملها في المنزل، لذلك نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف من عجينتها إلى حشواتها المميزة لكي تستمتعوا بأحلى طعم للقطايف الرمضانية، وتكون طعمها أحلى من قطايف الحلواني، فعليكم إتباع هذه الطريقة لصنع القطايف في المنزل بطعمها الرائع المقرمش.
القطايف
تتكون عجينة القطايف من بعض المكونات البسيطة، وهذه المكونات موجودة داخل كل منزل ومنها الدقيق والماء والخميرة والملح فقط، وإليكم
مقادير عجين القطايف
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة الحليب البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- رشه من الملح
- كوبان من الماء الدافئ للعجن.
حشو القطايف
- نصف كوب البندق المبشور
- ربع كوب صنوبر
- ⅓ كوب من الزبيب الذهبي
- ملعقتين من السكر.
- ملعقة كبيرة سمنه بلدي أو زبدة.
طريقة عمل القطايف
يمكن عمل القطايف بطريقة سهلة وبسيطة، والحصول على طريقة مميزة لابد من اتباع الخطوات الآتية وهي:
- في وعاء عميق نضع الدقيق وكل المكونات الجافة عليه ونقلهم حتى تتجانس كافة المواد مع بعضها البعض، وبعد ذلك نقوم بعمل حفرة وسط الدقيق ونضيف الماء للعجن مع استمرار التقليب حتى نحصل على عجينة لينة.
- نغطي العجينة بكيس نايلون ونتركها لمدة ساعة تخمر.
- نلاحظ فقاعات على العجينة، وبذلك تكون العجينة جاهزة للخبز.
- نقوم بوضع صينية مسطحة على نار هادئة مدهونة زيت ونقوم بوضع مقدار بسيط من العجينة على شكل دائري.
- نتركها ثواني حتى نلاحظ بأنه يظهر فتحات بسيطة في العجينة نقوم بنزعها من على الصينية.
- ونضعها على فوطة نظيفة كي تبرد قليلًا ثم نقوم بحشوها.
- نضع على نار مقلاة من الزيت فيها مقدار من الزيت ثم نقوم بقلي القطايف حتى يصبح باللون الذهبي.
- نقوم بتزينها بالشربات أو عسل الأبيض.
- نضعها في طبق التقديم وبذلك يكون لدينا ألذ وأطعم القطايف، ويمكن رش عليها بعض حبيبات جوز الهند كي تعطي مذاق رائع وشكل جميل.
حشوات متميزة للقطايف
يمكننا حشو القطايف الرمضانية بأكثر من طريقة ومنها بالمكسرات التي قمنا بذكرها، وأيضا يمكن حشوها بالكريمة أو المهلبية بعد قليها ونكون تركنها مفتوحة للنصف، وأيضا حشوة الكاسترد، والنوتيلا ويمكننا حشوها حشوات حادقة مثل اللحم المفروم المعصج أو الخضروات ويتم وضعها في الفرن مثل السمبوسة.
تعليقات