أسرار نجاح كفتة الحاتي وطريقة تحضيرها بسهوله وخطوة بخطوة

تعتبر الكفتة من أكثر الأكلات شهرة وحبًا من جميع الناس، ولا يختلف عليها احدًا سواء الكبار أو الصغار، يتم تحضير الكفتة بطرق مختلفة ويمكن تقديمها عادتًا في المناسبات والعزومات أو تقديمها كأكلة لذيذة لأفراد الاسرة، لذلك جئنا لنتعرف على أهم هذه الأكلات وهي كفتة الحاتي المميزة، بكل سهولة وبنفس طعم وشكل المطاعم.

تعتبر المشويات من الأكلات المحببة للشعب المصري بشدة، وهي تعتبر من الأكلات الشهيه جدا والتي يمكن إعدادها في المنزل والتفنن في طرق إعدادها أفضل من شرائها من الخارج فهي لها العديد من الوصفات، ولكن يكتسب طعمها في خارج المنزل نكهة مميزه حيث أنها سميت بهذا الاسم لذلك، ولكن إعدادها في المنزل أصبح سهلا ويسيرا جدا.

مكونات كفتة الحاتي

• نصف كيلو لحم مفرومه خشنه.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشويات.
• ٤ حبه بصل متوسط الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمه.
• رغيف فينو.
• نصف معلقه صغيره فلفل اسود.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف معلقه صغيره شطه.
• كوب ماء.
• ٢ ملعقة كبيرة زيت.
• أعواد الشوي.

طريقة التحضير

• يجب أن تحتوي اللحمه المفرومة على نسبه ٢٠٪ من الدهون.
• في وعاء صغير يتم وضع كوب الماء ورغيف الفينو يقطع إلى قطع صغيره حتى يتشرب كل الماء.
• ناخد البصل نقوم بوضعه في الكبه يفرم جيدا ثم يصفي تماما من الماء وناخذ التفل فقط نقوم بوضعه على اللحمه المفرومة.
• في إناء نقوم بوضع اللحمه المفرومة مع تفل البصل مع بهارات لحمه وبهارات المشويات والفلفل الاسود والبقدونس المفروم والبابريكا والملح والشطه.
• نقوم بتصفيه رغيف الفينو من الماء ووضعه على اللحمه المفرومة.
• تقلب كل المكونات جيدا ونقوم بتغطيته ووضعه في التلاجه قبلها بست ساعات على الأقل.
• نقوم بإحضار أعواد الشوي ونقعها في الماء لمدة نصف ساعة لكي تلتصق بها الكفته ولا تحترق.
• ناخد ماء البصل الذي تم تصفيته ووضع الزيت عليه لكي يتم تشكيل أصابع الكفته بها.
• ناخذ أسياخ الكفته ووضع الكفته بها وتشكيلها وتشكيلها بماء البصل عن طريق تبليل أيدينا بها.
• نحضر صينية مدهونه زيت ونقوم برص الكفته بها مع مراعاة مسافه كافيه ووضعها في الفرن حتى تنضج.
• تخرج من الفرن نقوم بإشعال فحمه ووضعها في صينيه الكفته وطفيها بملعقه زيت وتغطيتها حتى تأخذ الكفته رائحه الشواء الجميله.
• تقدم بطبق التقديم وترش بالبقدونس المفروم.