طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل

تسائلت العديد من ربات المنزل عن طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل فهذه الاكلة هي الأكثر تداولاًَ والأكثر طلباً وتحضيراً في شهر رمضان المبارك فبدلاً من شراء العجينة من الخارج ترغب الأمهات بتحضيرها من الألف إلى الياء في المنزل لضمان صحتها على أولادها، تابعينا في هذا المقال لمعرفة طريقة التحضير

عجينة السمبوسة في المنزل

عجينة السمبوسة لا تختلف كثيراً عن أي عجينة أخرى فتحضيرها سهل للغاية ومقاديرها معروفة.

المقادير اللازمة لتحضير العجينة:

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودر.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.

خطوات تحضير عجينة السمبوسة في المنزل:

1. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة.
2. ضعي الدقيق في طبق ثم أضيفي البيكنج بودر والسكر والملح واللبن البودرة.
3. أضيفي الزيت وقلبي جيداً.
4. قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي مع التقليب.
5. تختلف كمية الماء التي تحتاجها كل عجينة حتى تتكون على حسب نوع الدقيق.
6. تأكدي من الإضافة بالتدريج وببطأ حتى تتأكدي من أن العجينة بدأت تتكون.
7. اعجني العجينة بيديك حتى تتشكل وتصبح متماسكة وطرية للغاية.
8. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ربع أو نصف ساعة.
9. بهذا تصبح عجينة السمبوسة جاهزة للاستخدام.
10. قومي بتقسيم العجينة إلى قطع متساوية في الحجم وشكل كل جزء على شكل كرة.
11. افردي تلك الكرة على سطح أملس مبطن بالدقيق.
12. افردي العجينة حتى تصل للسمك المناسب.
13. ضعي الحشو المناسب لك سواء لحم أو قطع دجاج أو خضار أو حتى خليط من الجبن.
14. أغلقي العجينة على شكل مثلث ثم ادهنيها من الخارج بالسمنة أو الزبدة.
15. تقلي السمبوسة في الزيت أو في الفرن.