طريقة غريبة ناعمة ناجحة من غير ما تفرش منك في صينية مثل الجاهزة

طريقة غريبة ناعمة هشة لذيذة الطعم تتربع على عرش حلويات العيد، تعد الغريبة من أنواع حلويات المميزة في اعياد والتي تقدم بجانب الكحك والبسكويت والبتي فور والتي يحبها بشدة الكبار والصغار لأن لها طعم خاص ومميز تختلف عن باقي حلويات العيد ويتم تناولها بجانب الشاي والتي يكثر البحث عن طرق تحضيرها بمكونات مضبوطة مثل محلات تماما، وتمتاز الغريبة بأن لها ملمس ناعم ولكن بها كثير من سعرات حرارية فلذا لابد من عدم تناول الغريبة بكثرة حتى لا تسبب الضرر ولكن الاعتدال مطلوب في تناول مثل تلك حلويات، ويمكن صنعها بالمنزل بمكونات إقتصادية موفرة أكثر من شراء غريبة من محلات.

الغريبة الناعمة من حلويات سريعة تحضير فيمكن في وقت قصير تحضيرها بالمنزل، ويوجد الكثير من نكهات للغريبة فيوجد غريبة مصنوعة من الكاكاو أو شوكولاته أو مكسرات باللوز أو فستق حلبي أو الفول السوداني، كما يوجد أنواع تعد بالدقيق الأبيض ونوع سوري يعد بدقيق السميد ولكن تختلف بأنها قاسية قليلا وليست ناعمة مثل غريبة مصري، ولكي تضمني طعم رائع للغريبة مثلا الجاهزة تماما يمكنك تحضيرها عن طريق السمن البلدي أو زبدة بلدى فتعطي طعم وقوام أكثر من رائع.

طريقة عمل غريبة محلات الناعمة

1. عدد أربعة كوب من دقيق حلويات.
2. عدد 2 كوب من زبدة طرية بحرارة المطبخ.
3. أو 2 كوب من سمن بلدي.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
6. كوب من سكر البودرة ناعم جدا.
7. بياض بيضة واحدة على حسب رغبتك.
8. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير غريبة ناعمة تذوب بالفم

• بوعاء عميق يوضع كل المكونات جافة بعد نخل كل من دقيق مع بيكنج بودر وفانيليا والملح وتقلب جيدا.
• بوعاء مضرب كهربائي يوضع الزبدة مع السكر بودرة وبياض البيض وتقليب مستمر بمضرب بيض حتى تتأكدي من ذوبان سكر تماما ويكون مزيج شبة كريمي بلون فاتح أبيض.
• ثم يوضع دقيق على مزيج زبدة كريمي بالتدريج ملعقة دقيق عندما تختفي يضاف ملعقة أخرى والاستمرار حتى تنتهي من كل كمية الدقيق، وتترك عجينة غريبة ترتاح حتى يسهل تشكيلها من دون أن تكون طرية.
• بعد ساعة يتم إحضار لوح خشبي يتم عمل كرات من صغيرة من عجينة وترص على لوح حتى تنتهي من كل كمية عجين.
• ثم يزين منتصف الغريبة بالمكسرات التي ترغبين فيها متاحة لديكم، وتغرس في منتصف قطعة برفق حتى لا تسبب في ثقب غريبة.
• ثم توضع على صاج كبيرة مدهون قليل من زيت، وترك مسافة ما بين كل قطعة والأخرى وتدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة حتى يتغير لونها من قاع.
• تخرج من فرن وتترك في صاج حتى تبرد تماما، ثم تنزع وتقدم مع كحك وبسكويت والبيتي فور في طبق التقديم مع شاي أو قهوة.

طريقة غريبة ناعمة بدون بيض بالزبدة

1. احضري إثنين كوب من دقيق حلويات.
2. نصف كوب من سكر البودرة ناعم جدا.
3. كوب من زبدة طرية بحرارة الغرفة.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. فستق حلبي أو مكسرات للتزيين.

خطوات تحضير غريبة بدون بيض

•  في وعاء اخفقي زبدة مع سكر جيدا جدا بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى تتأكدي من ذوبان سكر تماما في زبدة.
• ثم ضعي الفانيليا عليهم واستمري في خفق حتى يتحول لون زبدة إلى لون أبيض فاتح وتلك هو سر في أن تكون غريبة ناعمة وناجحة مثل محلات.
• يضاف الدقيق لها بشكل تدريجي مع خلط باليد حتى يكون لديك عجينة متماسكة، يتم تشكيل العجينة إلى أقراص صغيرة الحجم.
• تزين في منتصفها بالمكسرات أو فستق حلبي على حسب رغبتك ثم تدخل فرن ساخن مسبقا على حرارة عالية لمدة عشر دقائق فقط.

طريقة عمل غريبة بدقيق السميد

1. عدد أربع كوب من دقيق الأبيض.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من دقيق السميد الناعم.
3. عدد 2 كوب من سمن بلدي أو زبدة.
4. عدد 2 كوب من سكر البودرة.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

خطوات تحضير غريبة سوري ناعمة بالسميد

• يذاب السكر مع السمنة على نار هادئة مع تقليب مستمر، ثم في وعاء يخلط دقيق السميد مع دقيق عادي وقلب معا.
• ثم يضاف خليط سمن مع سكر بعد أن يبرد ويضاف لهم الفانيليا، ويتم عجن المكونات معا حتى حصول على عجينة متماسكة.
• توضع العجينة داخل الثلاجة لمدة ساعة تقريبا قبل تشكيلها حتى لا تتشقق، ثم تخرج من ثلاجة وتشكل عجينة على شكل دوائر ويتم رصها في صينية.
• ويسخن الفرن على حرارة عالية 180 مئوية لمدة ربع ساعة، وتدخل صينية الفرن حتى تنضج لمدة 10 دقائق، ويمكن تنزينها بالمكسرات.