أسرار عمل ملوخية بالأرانب بطريقة سهلة ولذيذة لم تتذوقيها من قبل

إن ملوخية بالأرانب تعد إحدى الوصفات اللذيذة التي يتم إعدادها في مدة ضئيلة جدًا، حيث تلجأ النساء لإعدادها عندما لا يكون لديهن وقتًا كبيرًا لإعداد وصفات أخرى، إضافة إلى ذلك أنها من الأكلات التي يحبها الكثير من الكبار والصغار، ويمكنك إعداد الملوخية الجافة أو المفرزة أو الطازجة تبعًا للمتوافر في المنزل، وفيما يلي سوف نقوم بسرد مكوناتها وطريقة تحضيرها.

ملوخية بالأرانب

إليك مكونات وطريقة تحضير ملوخية بالأرانب بشكل تفصيلي:-

مكوّنات سلق الأرانب

• كيلوغرام ونصف من الأرانب المقطّعة.
• حبة من البصل مقطعة وذات حجم متوسط.
• فصّان كبيران من الثّوم.
• خمس حبات من الهال.
• فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة الحجم.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ربع كوب من السّمن.

مكوّنات إعداد الملوخيّة

• كيلوغرام من الملوخيّة المفرومة بطريقة ناعمة.
• ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتيّ.
• حبّة متوسطة الحجم من الطماطم.
• ملعقة من الكزبرة المطحونة الصغيرة.
• خمسة فصوص مهروسة من الثوم.

طريقة تحضير ملوخية بالأرنب

• وضع السمن في إناء عميق ثم تسخينه على نار ذات حرارة متوسطة.
• إضافة قطع الأرانب إلى كوب السمن ثم تقليبها حتى تصبح لونها ذهبي.
• إضافة البصل المقطع والثوم والهال والملح إلى الإناء ثم تقليبها مرة أخرى حتى تمتزج كافة المكونات معًا.
• إضافة الماء إلى المكونات السابقة، وذلك حتى تكون قطع الأرانب مغطاة به، بعد ذلك إزالة الرغوة التي توجد على الوجه.
• تغطية الإناء وتركه على نار ذات حرارة متوسطة حتى تصبح الأرانب ناضجة.
• رفع الأرانب من المرق ووضعها في طبق وتركها جانبًا مع تصفية المرق من المكونات التي توجد به.
• وضع المرق في إناء على نا متوسطة وإضافة الملوخية إليها وخلطها بشكل جيد بواسطة استعمال ملعقة خشبية.
• إضافة الطمطم وتركة لمدة لا تقل عن ربع ساعة على نار هادئة ثم إضافة قطع الأرانب.
• تسخين الزيت في مقلاة ذات حجم صغير ثم إضافة الكزبرة المطحونة والثوم المهروس إليها مع تقليب المكونات حتى يكون لونها ذهبي.