طريقة عمل سمبوسة البطاطس

نقدم طريقة عمل سمبوسة البطاطس والتي تعد من أشهى الأطباق الجانبية والمقبلات التي يمكن تحضيرها وتقديمها على السفرة في شهر رمضان المبارك لفتح الشهية، حيث أنها تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وفي المقال نقدم بالتفصيل المكونات وخطوات الإعداد.

طريقة عمل سمبوسة البطاطس

السمبوسة من المأكولات اللذيذة التي تحظى بشهرة وإعجاب من الكثيرين، نظرًا لسهولة تحضيرها وعدم إهدار الكثير من الوقت لإعدادها خاصة في شهر رمضان للتفرغ للعبادة، وفيما يلي المقادير والطريقة:

مقادير الوصفة

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• نصف ملعقة من ملح الطعام.
• كوب ماء للعجن ويمكن تزويده حسب الحاجة.

مكونات الحشوة

• ثلاث حبات من البطاطس المسلوقة متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة من الملح.
• حبة واحدة من البصل المبشور.
• نصف كوب من الخضار المشكل المفضل.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الكاري.
• زيت للقلي.

طريقة عمل سمبوسة البطاطس

1. وضع الدقيق والملح في العجان الكهربائي مع التحريك، إضافة الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق باليد، ثم إضافة الزيت مع التحريك مرة أخرة، وترك العجين جانبًا لمدة نصف ساعة كحد أدنى.
2. نبدأ في إعداد الحشوة وذلك عن طريق هرس البطاطس المسلوقة جيدًا.
3. تشويح البصل المبشور في طاسة على النار بها ملعقتين من الزيت النباتي، وعندما يبدأ لونها في التغيير يتم إضافة الخضار، الملح، الكاري، الفلفل الأسود.
4. ترك المكونات على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تذبل، ثم إضافة البطاطس.
5. فرد العجينة على رخامة المطبخ، وتقطيعها إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام كوب أو قطاعة دائرية.
6. إضافة ملعة كبيرة من الحشوة في منتصف العجين، وغلقها من جميع الجوانب.
7. يتم قلي سمبوسة البطاطس في زيت ساخن وفير حتى تأخذ اللون الأصفر.
8. تقدم ساخنة إلى جانب الأطباق الرئيسية، وبالهنا.