بسكويت العيد المقرمش الهش حضريه بطريقة جدتي

بسكويت النشار المقرمش بسكويت العيد الهش اللذيذ، يعتبر بسكويت العيد من أفضل أنواع البسكويت التي يحبها الكثير من الأشخاص ويكثر تحضيرها في هذه الفترة من أجل دخول أيام عيد الفطر المبارك فالبسكويت واحدة من طقوس الاحتفال بالعيد وترغب كل سيدة في تحضيره في المنزل بدلاً من أن يتم شرائه من الخارج وإليكم في السطور الآتية طريقة تحضير بسكويت العيد بالنشادر.

المقادير بالكيلو:

• اثنان كيلو من الدقيق الأبيض.
• أربعة أكواب من السكر البودرة.
• نصف كيلو من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• عشرة بيضات.
• ربع ملعقة من النشادر.
• كأسان من اللبن السائل.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير بسكويت النشادر بالكيلو:

1. الحصول على إناء واسع من أجل عجن البسكويت بعد ذلك يتم نخل الدقيق فيه ومن الأفضل أن يتم نخل الدقيق أكثر من مرة فذلك يجعل البسكويت يبدو مقرمش وخفيف.
2. إضافة الملح الناعم إلى الدقيق وبعد ذلك يتم إضافة النشادر ويتم تقليب الخليط من أجل أن تختلط المكونات مع بعضها البعض.
3. في العجان الكهربائي يتم العمل على خلط البيض جيداً مع إضافة الفانيليا وكمية من الخل الأبيض وذلك يساعد على تقليل رائحة البيض.
4. يتم إضافة الزبدة إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخلط لحين أن يصبح الخليط كريمي وناعم ثم إضافة السكر والاستمرار في الخلط لحين أن يتداخل السكر مع الخليط بشكل متجانس.
5. يتم إضافة اللبن إلى الخليط وبعد ذلك يتم الاستمرار في الخلط لحين أن يذوب السكر بشكل نهائي.
6. يتم إضافة الخليط الكريمي إلى الدقيق ويتم التقليب ثم يتم العجن وفرك العجينة على راحة اليد ومن ثم الحصول على عجينة ناعمة.
7. يتم إحضار الماكينة الخاصة بعمل البسكويت سواء كانت يدوية أو آلية وبعد ذلك يتم تشكيل العجينة بالشكل الذي ترغبون فيه.
8. يتم رص البسكويت في صينية مدهونة بالزيت بصورة متباعدة منعاً لنفش البسكويت.
9. يتم وضع البسكويت في الفرن المشتعل سابقاً وتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة لحين أن يتغير لونه ويصبح لونه ذهبي.
10. يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها جانباً لحين أن يهدأ البسكويت ويشد.

طريقة تحضير البسكويت بالفانيليا:

يعتبر البسكويت بكل انواعه من الحلويات التي تقدم في جميع المناسبات السعيدة وفي عيد الفطر المبارك بالأخص والبسكويت أنواعه منه بالنشادر أو بسكويت بالبرتقال أو بسكويت بالكاكاو، ولكن من خلال السطور التالية سنوضح عمل وتحضير البسكويت بالفانيليا.

مكونات ومقادير البسكويت بالفانيليا:

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• نصف كيلو زبدة طرية.
• نصف كيلو سكر ناعم.
• ملعقة فانيليا.
• خمسة حبات من البيض.
• كوب صغير حليب.

طريقة عمل البسكويت بالفانيليا:

1. في الأول يتم نخل الدقيق مع البيكينح بودر جيدا.
2. بعد ذلك في إناء عميق نضع به الزبدة والسكر والفانيليا والبيض ونخلطهم سويا جيدا.
3. بعد ذلك نضع كل المكونات المتبقية، ثم نعجنهم جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة.
4. بعد ذلك يتم تشكيل البسكويت بالماكنة أو يدويا على حسبالرغبة.
5. بعدهاد يتم إدخال البشكويت في الفرن ويتم تركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ينضج بشكل صحيح.