أسهل وألذ طريقة عمل بيتي فور العيد الناعم بأسراره وتكاته زي أشهر المحلات
البيتي فور حلوى ناعمة جدا وجميلة مشهور أعدادها في الأعياد والمناسبات خاصة عيد الفطر، مكوناتها سهلة جداً ويمكن لربة المنزل تنفيذها في أي وقت، والجميع يحبونها كبير كان اوصغير لخفتها وتشكيلها بالشيكولاتة والمكسرات، ويمكن إعداده في المنزل بكل سهولة وسرعة بدلا من شرائه من محلات الحلواني فهو يكون انضف وأفضل لنا ولاولادنا.
طريقة عمل البيتي فور
يعتبر البيتي فور من الحلويات الأكثر شهرة في الأعياد والأفراح فهو من الحلويات السهلة التي تحضر في المنزل بمقادير مظيوطة مثل محلات الحلويات، وتتعد طريقة تحضيرها وحشواتها المختلفة حسب الرغبة، وتعود أصول البيتي فور لدولة فرنسا وأنتشرب في الدول العربية ولكن يجب التنويه أن البيتي فور يحتوي على نسبة سعرات حرارية عالية لذلك يجب تناول القليل منه وفي أدناه المكونات والطريقة.
المكونات :
- كيلو دقيق.
- ٦ صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر بودرة.
- ٧٠٠ جرام زبدة أو ٦٥٠ جرام سمن بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- فانيليا.
- كاكاو حسب الرغبة.
مكونات التزيين :
- شيكولاتة خام.
- شيكولاتة فارماسيل الوان.
- مربي مشمش.
- جوز هند.
- مكسرات مجروشة اي نوع حسب الرغبة.
طريقة تحضير البيتي فور
- في وعاء كبير نضع الزبدة والسكر ويتم ضربهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كريمي.
- نقوم بوضع البيض بيضة بيضة مع الضرب.
- نضيف الفانيليا ويستمر التقليب قليلا.
- في وعاء آخر نقوم بنخل الدقيق والملح.
- نقوم بإضافة الدقيق تدريجيا على الخليط مع التقليب العجين.
- نقوم بتقسيم العجين إلى جزئين واضافة الكاكاو لجزء منهم وتقليبه.
- نحضر ماكينة تشكيل البيتي فور ونضع فيه العجين.
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونبدأ بالتشكيل ونكرر العملية إلى أن ننتهي من كل الكمية كلها.
- تدخل الصينية فرن سابقة التسخين على درجة ١٨٠ لمدة ربع ساعة حتى تأخذ لون ذهبي، ثم يتم اخراجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً، ثم نضعها في وعاء ونغلقه جيداً.
- عند التقديم يتم لصق البيتي فور بالمربى كل اتنين مع بعض جيدا.
- ثم يضاف إليها الفارماسيل أو جوز الهند أو المكسرات.
- ويتم تسخين الشيكولاتة الخام على حمام ماء ساخن ويتم تشكيل البيتي فور بها.
- تترك وحدات البيتي فور لتجف الشيكولاته بها ثم تقدم في طبق التقديم والف هنا.
شارك
تعليقات