طريقة عمل كحك العيد في البيت وأفضل من الجاهز

يعد الكحك حلوى مميزه جدا من حلويات العيد، حيث إنه يتم إعدادها بسهولة في أيام الأعياد والمناسبات، وتعد أكثر في عيد الفطر، وتقوم بإعدادها سيدة المنزل لأطفالها بمساعدتهم، حيث أنها لها بهجة مميزه جدا، وهو حلوى مشهورة ومميزة في الدول العربية، ويمكن إعدادها أيضا بعدة طرق متنوعه، ويمكن حشوه بالعدد من الحشوات المميزة منها الملبن والمكسرات.

المكونات :

• كيلو دقيق.
• ٦٠٠ جرام سمن
• ربع كوب سكر.
• كوب لبن او ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ٢ ملعقة كبيرة دقيق سميد.
• ملعقة كبيرة سمسم ابيض.
• ملعقة كبيرة ريحة كحك.
• ملعقة كبيرة محلب مطحون.
• رشة ملح صغيرة.

طريقة التحضير :

• ينخل الدقيق ونقوم بوضع السمسم وريحه الكحك والمحلب المطحون والملح ودقيق السميد ويقلب المكونات جيدا.
• ينخل المكونات مره ثانيه حتى لا نجد أي كتل بالمكونات.
• نقوم بوضع الخميرة والسكر في طبق ونضع نصف كوب ماء ويذوب الخميرة والسكر ويترك جانبا إلى أن يتفاعلوا وتظهر رغوه بيضاء على الوجه ويدل هذا على نجاح الخميره.
• في إناء نقوم بتسخين السمن وتوضع على الدقيق ونقوم بالعجن جيدا بطريقة التقطيع لمده لا تقل عن ربع ساعة حتى نحصل على عجينه مرنه.
• نقوم بإضافة الخميرة بعد تفاعلها ونعجن العجينة مرة أخرى.
• نقوم بإضافة اللبن تدريجيا إلى أن يصبح العجين متماسك نوعا ما.
• تغطى العجينة وتترك جانبا لمدة لاتقل عن ساعتين حتى تخمر.
• تأخذ قطع صغيرة من العجين تشكل بالقوالب أو المنقاش اليدوى وتوضع في صينية.
• تترك الصواني وتغطى حتى تخمر مره أخرى.
• تدخل الصينية فرن سابقة التسخين على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تأخذ لون ذهبي فاتح.
• تخرج من الفرن تترك لتبرد تماماً ويوضع على طبق التقديم ويرش بالسكر البودر وبالف هنا وشفا.