خطوات تحضير الماكاريل المخلل

يصادف عيد شم النسيم الأثنين القادم ويستعد جميع المصريين لتناول الأسماك المملحة والاحتفال بهذا العيد فما رأيك في تحضير الماكاريل المخلل كأكلة مختلفة تماماً هذا العام فبدلاً من تناول الأكلات التقليدية كالسردين أو الرنجة أو الفسيخ يمكنك تحضير هذا الطبق من الأسماك المملحة أيضاً وتجربته، تابعينا في هذا المقال لتعرفي طريقة تحضير هذا الطبق.

الماكاريل المخلل

حضري هذا السكم المخلل الجديد والذي لم يسبق أحد تحضيره وستتفاجأين بطعمه الرائع وسيحبه الجميع.

المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:

لا تحتاجين إلى كثير من المقادير لعمل تلك الوصفة فكل ما تحتاجينه هو:

• كيلو من سمك الماكريل.
• كمية كافية من الملح العادى أو الخشن.
• شطة
• كمية مناسبة من الأكياس البلاستيك.

خطوات تحضير الماكاريل المخلل:

1. يجب عليط أولاً اختيار سمك ماكاريل أو روسي طازج فهذا ما يحدد طعم السمك المملح في النهاية.
2. يجب التأكد من أن خياشيم السمكة حمراء وعينها لامعة لتدل على انها طازجة.
3. قومي بغسل السمك جيداً للتخلص من الرمال الموجود بالسمك.
4. يوضع السمك بشكل عمودي بحيث يكون رأسه لأسفل حتى يسرب كل الماء الموجود به.
5. بعد مرور يوم كامل أحضري السمك وحالولي تليينه بيدك.
6. اصنعي خليط من الملح والشطة كافي لتمليح السمك.
7. املأي الخياشيم والفم بالخليط مع مسح الجسم به.
8. أحضري الكيس البلاستك وضعي به السمك بشكل متعاكس.
9. لا تملأي الكيس بالكثير من الأسماك حتى ينضج بشكل أفضل.
10. رشي السمك بالقليل من خليط التمليح ثم أحكمي إغلاق الكيس.
11. يجب تفريغ الكيس من كل الهواء الموجود به مع وضع عدة أكياس فوق بعضها.
12. ضعي السمك في مكان بعيد عن الضوء لمدة ستة أيام حتى ينضج.
13. أحرصي على تقليب السمك كل يومين حتى ينضج من كل الجهات.