طريقة عمل مقلوبة الدجاج بطريقة شهية لكل ست بيت شاطرة

تعد مقلوبة الدجاج من الأكلات الشهية والمعروفة في بلاد كثيرة بالأخص في البلاد العربية، ايضا من المأكولات الأكثر شهرة في البلاد العربية، وهنا سوف نقدمها بشكل مختلف وطعم رائع في المنزل حتى تستطيع ست البيت عملها بسهولة، ايضاً تتكون من مكونات بسيطة وغير مكلفة حيث تتكون من الدجاج والباذنجان والأرز وبعض المكونات الآخرى، وكثير من السيدات يصعب عليها عملها، وهنا من خلال موقعنا ثقفني سوف نتعرف على طريقة عمل مقلوبة الدجاج في المنزل.

مقادير عمل مقلوبة الدجاج

تحتوي مقلوبة الدجاج على مقادير بسيطة ومتوفرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• ٢ من صدور الدجاج.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• صلصة طماطم.
• حبة من الباذنجان متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة من الملح.
• حبة من البطاطس.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• كوب من الأرز.
• ماء ساخن.
• بهارات مشكلة.
• زيت القلي.

طريقة التحضير

سوف نقدم طريقة بسيطة وسهولة لعمل المقلوبة بالدجاج في المنزل هيا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

1. نقوم بتقطيع صدور الدجاج ونغسلها بالماء والملح جيداً ونضعها في طاسة بها قليل من الزيت على النار ونقلبها حتى يتغير لونها.
2. ثم نقوم بتقطيع البصلة ونشوحها حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نضيف إليها الدجاج والبهارات والملح.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة صلصة الطماطم والقليل من الماء الساخن ونتركها على النار حتي تتسبك.
4. نقوم بتقطيع الباذنجان والبطاطس إلى شرائح طولية ونقوم بقليها في الزيت الغزير ثم نصفيها ونتركها جانباً.
5. ثم نقوم بتصفية الأرز ونحضر إناء عميق مع زيت مع إضافة الأرز والملح والفلفل والكركم وعند الغليان نهدأ النار عليه النار حتى ينضج.
6. بعد ذلك نحضر إناء عميق ونقوم برص الباذنجان والبطاطس والدجاج والأرز والماء المغلي ونتركه ليغلي حتى ينضج تماماً.
7. وبهذا تصبح جاهزة للتقديم وبالهنا والشفاء.

نصائح لعمل مقلوبة صحية

• اختيار لحم خالي من الدهون لأنه من الأطعمة المليئة بالبروتينات والمفيدة لصحة الجسم.
• استخدام الأرز البني او أرز بسمتي لأنه لايسبب زيادة في الوزن.
• الأستغناء عن الزيت النباتي واستخدام زيت الزيتون لأنه صحي أكثر.
• نقوم بتصفية الخضراوات بشكل جيد من الباذنجان والبصل والبطاطس.

طريقة عمل مقلوبة اللحم

سوف نقدم طريقة بسيطة وغير متعبة لعمل مقلوبة اللحم في المنزل هيا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

1. نحضر إناء عميق ونقوم بتقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة بعد ذلك نغسلها جيداً بالماء والملح.
2. بعد ذلك نحضر الباذنجان ونغسله جيداً ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح ونرشه بالملح ونتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
3. نحضر طاسة على النار ونضع بها الزيت وعندما يسخن نشوح به اللحم ونتركه حتى يتغير لونه.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المفروض ونشوحه حتى يذبل بعد ذلك نقوم بإضافة الحبهان والكركم والفلفل والملح والقرفة ونقلبهم جيداً.
5. ثم نقوم بإضافة الماء ونتركه لينضج، بعد ذلك نضع طاسة بها زيت لقلي الباذنجان والبطاطس مع وضع البصلة الشرائح ونقلبها قليلاً.
6. بعد ذلك نقوم بنقع الأرز لمدة لا تقل عن عشر دقائق ثم نصفيه.
7. نحضر إناء عميق ونضع القليل من الزيت ثم نرص الباذنجان والبطاطس، ونضع قطع اللحم ونضع طبقة أخرى من الباذنجان.
8. ثم نقوم بوضع الأرز ونضع عليه المرقة والماء ونتركه على النار حتى ينضج.
9. بعد ذلك نحضر صينية كبيرة لقلبها وتصبح جاهزة للتقديم وبالهنا والشفاء.