طريقة عمل الكفتة الليبية الشهية فى المطبخ العربي بأسهل طريقة

طريقة عمل الكفتة الليبية، والتي يصفها الكثيرين بأنها اشهي كفتة فى المطابخ العربية نظراً لروعة مذاقها وتمتاز أيضاً الكفتة الليبية بانها سريعة التحضير فى المطبخ ويمكن استخدام اقل الإمكانيات المتاحة فى المنزل لأعداد الكفتة على الطريقة الليبية والتي تحتوى على الكثير من المكونات التي تعود على جسم الإنسان بالفوائد الكثيرة والتي تكون غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للأطفال والكبار أيضاً وتعد وجبة الكفتة الليبية مكون أساسي لكثير من الوجبات على مائدة شهر رمضان المبارك ليس فى ليبيا فقط بل فى كثير من الدول العربية المختلفة التي تفضل تحضير الكفتة الليبية.

مقادير ومكونات الكفتة الليبية

• مقدار نصف كيلو لحم طازج ويتم فرمة ناعم.
• مدار كوبين من الطحين “الدقيق”.
• مقدار بصلة يتم فرمها جيداً.
• حزمة من البقدونس ويتم فرمها جيداً.
• 3 فصوص من الثوم الطازج.
• مقدار ملعقتين كبيرتين من البقسماط المطحون.
• ملعقة قرفة مطحونة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الكمون وآخري من الزنجبيل المطحون.
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

مكونات صلصة الكفتة الليبية

• مقدار اربع ملاعق  متوسطة من الصلصة “البندورة”.
• بصلتين يتم تقطيعهم إلى شرائح.
• مقدار ملعقتين من خل التفاح.
• مقدار ملعقة زيت.
• ملعقة من الفلفل الحلو المطحون وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير وإعداد الكفتة الليبية

• فى البداية نقوم بإحضار وعاء ويضاف إليه الزيت ويترك على النار حتى يصل لدرجة كبيرة من الغليان ويتم إضافة البصل ويقلب جيداً حتى يصبح اللون اصفر وينضج بسيط ويضاف إليه الصلصة وبعد ذلك الماء والقرفة والملح والفلفل بنوعية ويتم التقليب الجيد للخليط ويترك على نار متوسطة حتى يغلى وبعد ذلك يتم إضافة خل التفاح ويتم رفع الخليط من على النار ويترك جانباً.
• يتم إحضار اللحم المفروم ووضعة فى أناء ويتم إضافة البقدونس والبقسماط إليه وكذلك البصل والثوم ويتم تتبيل الخليط بالبهارات المذكورة فى مكونات الكفتة ويتم وضع البيضة على الخليط ويقلب جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً ويصبح متجانس.
• يتم عمل كرات صغيرة الحجم من الخليط ووضعها بالدقيق ثم بعد ذلك تجهيز وعاء به زيت مغلي يوضع به كرات اللحم حتى تصبح ناضجة ويتم رصها فى صينية ويسكب عليها خليط الصلصة وتقدم بالهناء وطعم مميز لوجبة الكفتة الليبية.