طريقة عمل المبطن الليبي بالدجاج المعصج بأقل وقت ومجهود واقل تكلفة
طريقة عمل المبطن الليبي تلك الأكلة المميزة بمكوناتها الغنية بالعناصر الغذائية حيث تعد تلك الوجبة أحد اشهر الوجبات فى المجتمع الليبي صاحب المطبخ المميز والتي يغلب عليه الطابع التراثي مع احد الإضافات من مطابخ أوربية ممتزجة مع المطبخ الشرقي لذا تعد وجبة المبطن الليبي اشهر وجبة واكثرها بحثاً على محركات البحث لمكونات المبطن الليبي السهلة والتي تريد كل ربة منزل أن تقدمها لأسرتها على مائدة شهر رمضان المبارك.
مكونات ومقادير المبطن الليبي
- دجاج طازج مفروم من منطقة الصدر مقدار نصف كيلو لإعداد وجبة لثمانية أشخاص.
- مقدار حبة بصل كبيرة الحجم.
- بيضة واحدة.
- م حبات بطاطس متوسطة الحجم يتم تقشيرها وتقطع لحلقات.
- مقدار كوب صغير من البقسماط الناعم.
- ربطة بقدونس متوسطة يتم فرمها جيداً.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- التوابل ( ملعقة السبع بهارات – ملعقة بابريكا – نصف ملعقة فلفل احمر – نصف ملعقة كركم – الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة).
- مقدار كوب من الدقيق – وبيضيتين – واثنين كوب بقسماط خشن.
طريقة تحضير مبطن الدجاج الليبي
فى البداية نقوم بتجهيز وعاء كبير ونضع به اللحم مع البصل المفروم ويضاف اليهم حزمة البقدونس وتضرب عليهم البيضة ثم يتم إضافة البقسماط الناعم وملعقتي الصلصة والتوابل التي ذكرناها فى المقادير ويتم تقليب الخليط جيداً حتى يمتزج كلياً.
إحضار البطاطس بعد تقطيعها لحلقات وفردها فى الصينية ثم نقوم بإضافة طبقة من الخليط حتي يصبح طبقة حشو اعلي البطاطس ثم نقوم بوضع طبقة جديدة من حلقات البطاطس فوق الخليط ويتم تكرار تلك الخطوة مع الدجاج والبطاطس والحشو المتبقي وتترك جانباً.
نقوم بإحضار البيض والفلفل الأسود ويتم خفقهم جيداً فى طبق وتغمس البطاطس بالطبق ثم بعد ذلك يتم غمس البطاطس فى طبق الدقيق ثم طبق البقسماط الخشن.
تجهيز طاسة بها زيت غزير مغلي ويوضع فيه البطاطس بعد الانتهاء من الخطوة السابقة حتى يصبح لونها ذهبي أو من الممكن وضعها فى فرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة حتى تصبح باللون الذهبي ويتم تقديمها بالهناء والشفاء لتنتهى طريقة إعداد المبطن الليبي بالدجاج.
تعليقات